உலகம் முழுவதும் பல்வேறு அரிசி வகைகள் விளைவிக்கப்பட்டாலும், ஜப்பான் நாட்டில் தயாரிக்கப்படும் ‘கின்மேமை (Kinmemai)’ என்ற அரிசி தற்போது உலகிலேயே மிக விலை உயர்ந்த அரிசி என்ற பெருமையை பெற்றுள்ளது. இந்த அரிசியின் விலை — ஒரு கிலோக்கு ரூ.12,577!

அது வெறும் விலை உயர்ந்த அரிசி மட்டுமல்ல; அதன் தரம், ஊட்டச்சத்து, மற்றும் சுத்தமான தயாரிப்பு முறையால் உலகளவில் கவனம் பெற்றிருக்கிறது.

ஜப்பானில் உள்ள ‘டேயோ (Toyoa)’ என்ற நிறுவனம் இந்த ‘கின்மேமை’ அரிசியை தயாரிக்கிறது.இந்த நிறுவனம் தனது உற்பத்தி முறைக்கு சர்வதேச காப்புரிமை (Patent) பெற்றுள்ளது.

கின்மேமை அரிசி ஜப்பானின் ஐந்து பிராந்தியங்களில் விளையும் சிறந்த நெல் வகைகளின் கலவையாகும் —அவை குன்மா (Gunma), கிஃபூ (Gifu), குமாமோட்டோ (Kumamoto), நாகானோ (Nagano), மற்றும் நிகாட்டா (Niigata).இதனால் இந்த அரிசிக்கு தனித்துவமான மணமும், மென்மையான சுவையும் கிடைத்துள்ளது.

சாதாரண அரிசியுடன் ஒப்பிடும் போது, கின்மேமை அரிசி 1.8 மடங்கு அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் 7 மடங்கு அதிகமான வைட்டமின் B1 சத்து கொண்டுள்ளது.

இதில் அமினோ அமிலங்கள், மிகவும் நுண்ணிய ஊட்டச்சத்துகள், மற்றும் இயற்கை நார்ச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளதால்,
இந்த அரிசி “Super Premium Health Rice” என அழைக்கப்படுகிறது.உடல் நலனில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு இது ஒரு “Luxury Health Food” ஆக மாறியுள்ளது.

இந்த அரிசியில் எந்தவிதமான கலப்படமும் அல்லது ரசாயன பூச்சிக்கொல்லிகளும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
மேலும், அரிசி முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யப்பட்டதாக இருப்பதால், அதை கழுவவே தேவையில்லை.“அரிசியை கழுவுவதால் தண்ணீர் வீணாகிறது” என்பதால்,கின்மேமை அரிசி வாங்கியவுடன் நேரடியாக குக்கரில் போட்டு சமைக்கலாம்.இதுவே உலகளவில் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பிற்கும் ஒரு புதுமையான முயற்சியாக பார்க்கப்படுகிறது.

ஒரு கிலோ ரூ.12,577 என்ற விலைக்கே விற்கப்படுவதால்,கின்மேமை அரிசி கின்னஸ் உலகச் சாதனை புத்தகத்தில்“உலகிலேயே மிக விலை உயர்ந்த அரிசி” என பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.ஜப்பான் ஊடகங்கள் இதை “அரிசிகளின் ரோல்ஸ் ராய்ஸ்” என அழைக்கின்றன.

இந்த அரிசி ஜப்பானின் உயர்நிலை ஹோட்டல்கள், ஆரோக்கிய உணவகங்கள், மற்றும் ப்ரீமியம் உணவுப் பிராண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இதன் மணமும், மென்மையான சுவையும் இதை ஒரு அடையாளம் கொண்ட அரிசியாக மாற்றியுள்ளது.

தமிழகத்தில் சீரகசம்பா, கருப்பு கவுனி, தூயமல்லி போன்ற அரிசிகள் பாரம்பரிய பெருமையைக் கொண்டவை.
ஆனால், ஜப்பானின் ‘கின்மேமை’ அரிசி அதன் தரம், சுத்தம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் புதுமையான தயாரிப்பு முறையால்
உலகளவில் “ஆடம்பரமும் ஆரோக்கியமும் இணைந்த அரிசி” என்ற புதிய அடையாளத்தை உருவாக்கியுள்ளது.

ஒரு கிலோ ரூ.12,577 என்ற விலை இருந்தாலும் — கின்மேமை அரிசி, “விலை மதிப்பை விட, உடல் நலத்தின் மதிப்பை” கொண்ட அரிசி!