தேங்காய் ஐஸ் கிரீம் (Coconut Ice Cream)
தேங்காய் ஓட்டில் பரிமாறப்படும் சிறப்பு தெரு இனிப்பு 
தேவையான பொருட்கள்:
பசுமையான தேங்காய் பால் – 1 கப்
கெட்டியான கிரீம் – ½ கப்
சர்க்கரை – ¼ கப் (அல்லது தேவைக்கேற்ப)
வெண்ணிலா எசென்ஸ் – ½ டீஸ்பூன்
சிறிதளவு உப்பு
சுட்டு நறுக்கிய வேர்க்கடலை – 2 டீஸ்பூன்
பச்சரிசி (சிறிது வேக வைத்தது) அல்லது ஸ்டிக்கி ரைஸ் – 2 டீஸ்பூன்
தேங்காய் ஓடு – பரிமாறுவதற்கு

தயாரிக்கும் முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் பால், கிரீம், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
சர்க்கரை முழுவதும் கரையும்போது, வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
இதனை ஒரு பெட்டியில் ஊற்றி ஃப்ரீசரில் 5–6 மணி நேரம் வைத்து உறைய விடவும்.
இடையில் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு ஒருமுறை எடுத்து கலக்கி மீண்டும் உறைய விடலாம் — இதனால் மென்மையான ஐஸ் கிரீம் கிடைக்கும்.
உறைந்த பிறகு தேங்காய் ஓட்டில் பரிமாறவும்.
மேல் பகுதியில் சுட்ட வேர்க்கடலை, ஸ்டிக்கி ரைஸ் மற்றும் சிறிது தேங்காய் துருவல் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.
நன்மைகள்:
தேங்காய் பால் தோல் மற்றும் உடலுக்கு குளிர்ச்சி அளிக்கிறது.
வேர்க்கடலை சத்து மற்றும் புரதம் வழங்கும்.
ஸ்டிக்கி ரைஸ் இனிப்பின் சுவையை நீண்ட நேரம் தக்கவைக்க உதவும்.
வெயில் காலத்தில் உடல் வெப்பத்தை குறைத்து சுகமான உணர்ச்சி தரும்.