மார்டபக் மனிஸ் (Martabak Manis) – இந்தோனேசியாவின் இனிப்பு பண்கேக் சுவை!
அறிமுகம்:
மார்டபக் மனிஸ் என்பது இந்தோனேசியா, மலேசியா போன்ற நாடுகளில் பிரபலமான ஒரு தெரு இனிப்பு உணவு. இது ஒரு மிருதுவான, அடர்த்தியான பான்கேக்காகும். இதில் சாக்லேட், பன்னீர், வேர்க்கடலை போன்ற இனிப்பு பொருட்கள் நிரப்பி சுட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
மைதா மாவு – 1 கப்
முட்டை – 1
பால் – ½ கப்
சர்க்கரை – 3 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா – ¼ டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் அல்லது நெய் – 2 டீஸ்பூன் (தடவ)
சாக்லேட் சிப்ஸ் – தேவையான அளவு
துருவிய சீஸ் – தேவையான அளவு
நறுக்கிய வேர்க்கடலை – சிறிதளவு
கன்டென்ஸ்டு மில்க் – 1 டீஸ்பூன் (மேலே ஊற்ற)

தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method):
ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, சர்க்கரை, பால், முட்டை சேர்த்து நன்றாக கலந்து மென்மையான மாவாக செய்யவும்.
அதில் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
ஒரு தட்டையான தவாவை சூடாக்கி அதில் சிறிது வெண்ணெய் தடவவும்.
மாவை ஊற்றி பரப்பி, ஒரு பக்கமாவது சுட்டு, நடுவில் சிறிது புடைப்பாக வரும் வரை வைக்கவும்.
பின்னர் அதன் மேல் சாக்லேட் சிப்ஸ், துருவிய சீஸ், வேர்க்கடலை தூவி நெய் ஊற்றவும்.
மாவை நடுவில் மடித்து பக்கங்கள் பொன்னிறமாக வரும் வரை சுடவும்.
வெட்டி மேலே கன்டென்ஸ்டு மில்க் ஊற்றி பரிமாறவும்.
நன்மைகள் மற்றும் சுவை சிறப்புகள்:
சாக்லேட் மற்றும் பன்னீரின் கலவையால் ஒரு ரிச், இனிப்பு சுவை கிடைக்கும்.
சிறிய குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடும் தெரு இனிப்பு இது.
இதன் மிருதுவான தன்மை மற்றும் துருவிய சீஸ் சுவை சேர்க்கை இதை சிறப்பாக மாற்றுகிறது.