Mississippi Mud Pie 
மிசிசிப்பி நதிக்கரையிலுள்ள கருப்பு ‘மட்’ (சவுக்கடி) போன்று இருக்கும் காரணத்தால் இந்த இனிப்புக்கு “மட் பை” என்ற பெயர் வந்தது. அடர்த்தியான சாக்லேட் புட்டிங் லேயர், பனிப்பாகம், பட்டர் பிஸ்கட் அடித்தளம்—all-in-one சுகமான, ருசியான அமெரிக்க டெசர்ட்!
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
அடித்தளத்துக்கு (Crust):
சாக்லேட் பிஸ்கட் – 250g (தூளாக்கியது)
உருகிய பட்டர் – 6 tbsp
சர்க்கரை – 2 tbsp (விருப்பம்)
சாக்லேட் புட்டிங் படுக்கு:
கருப்புச் சாக்லேட் – 200g
பட்டர் – 4 tbsp
சர்க்கரை – ½ cup
கோகோ பவுடர் – 3 tbsp
கார்ன் புளோர் / மைதா – 2 tbsp
பால் – 1½ cups
முட்டை – 2
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
வனில்லா எசென்ஸ் – 1 tsp
மேலே அலங்காரத்துக்கு:
விப்ட் கிரீம் – 1 cup
சாக்லேட் கிரேடிங் அல்லது சாக்லேட் சிரப் – தேவையான அளவு

செய்முறை (Preparation Method in Tamil)
அடித்தளம் தயாரிப்பு (Crust Making):
சாக்லேட் பிஸ்கட் தூளுடன் உருகிய பட்டர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
பை டிஷ் / கேக் மோர்டிற்கு அழுத்தி அடித்தளமாய் பரப்பவும்.
10 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து செட் ஆக விடவும்.
சாக்லேட் புட்டிங் லேயர் (Chocolate Mud Filling):
ஒரு பாத்திரத்தில் பால், சர்க்கரை, கோகோ பவுடர், கார்ன் புளோர் சேர்த்து கலக்கவும்.
அடுப்பில் வைத்து சற்று கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
பிறகு அதில் பட்டர், கருப்புச் சாக்லேட் சேர்த்து உருக விடவும்.
அடுப்பை அணைத்து, முட்டை, வனில்லா சேர்த்து மிருதுவாக கலக்கவும்.
இந்த சாக்லேட் புட்டிங்கை குளிர்ந்த பிஸ்கட் அடித்தளத்தின் மேல் ஊற்றி பரப்பவும்.
30–40 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து செட்டாக விடவும்.
அலங்காரம் & பரிமாறு (Garnish & Serve):
மேலே விப்ட் கிரீம் பரப்பவும்.
சாக்லேட் கிரேட் அல்லது சிரப் தூவவும்.
1 மணி நேரம் குளிரவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறலாம்!