எரிட்ரியாவின் பிரபல உணவு Firfir ...! இன்ஜெராவை ஸ்டூவுடன் கலக்கி தயாரிக்கும் சுவையான கலவை!
Eritreas famous dish Firfir delicious combination injera mixed stew
Firfir என்பது எரிட்ரியாவின் பிரபலமான ஒரு உணவு. இதில் இன்ஜெரா (Ethiopian sourdough flatbread) துண்டுகள், வித்தியாசமான ஸ்டூவுகள் (Zigni, Alicha போன்றவை) சேர்க்கப்பட்டு, சுவை மிகுந்த, தனித்துவமான கட்டமைப்புடன் கூடிய ஒரு உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சிற்றுண்டி அல்லது பிரதான உணவாக உண்ணப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
Injera – 2-3 துண்டுகள்
Zigni அல்லது Alicha ஸ்டூ – 1 கப்
வெண்ணெய் / நெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
வெள்ளரி உப்பு – தேவையான அளவு
சின்ன சிவப்பு மிளகாய் தூள் – விருப்பத்திற்கு
செய்முறை (Preparation Method):
இன்ஜெராவை சிறிய துண்டுகளாக (சதுரம் அல்லது சிறு துண்டுகள்) நறுக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் கரைத்து, அதில் Zigni அல்லது Alicha ஸ்டூவை சற்று சூடாக்கவும்.
நறுக்கிய இன்ஜெரா துண்டுகளை ஸ்டூவுடன் நன்கு கலக்கவும்.
உப்பு, சின்ன மிளகாய் தூள் போட்டு, சுவைக்கேற்ப சீராக்கவும்.
பரிமாறும் முன் 1-2 நிமிடங்கள் இடைவெளி வைத்து, சுவை சேர்க்கவும்.
சேவை குறிப்பு:
Firfir வறண்ட நிலையில் அல்லது சத்தான ஸ்டூவுடன் பரிமாறலாம்.
சுவை அதிகரிக்க, சிறிது தயிர் அல்லது பச்சை கறிவீரை மேலே தூவி பரிமாறலாம்.
English Summary
Eritreas famous dish Firfir delicious combination injera mixed stew