அலாஸ்கன் கிங் கிராப் (Alaskan King Crab)
விளக்கம்:
அலாஸ்கா பிரதேசத்தின் கடல் நீரில் வாழும் பெரிய அளவிலான நண்டு வகை இது. இதன் இறைச்சி மென்மையாகவும், இனிப்பாகவும் இருக்கும். உலகம் முழுவதும் “கடல் மன்னன்” என்று அழைக்கப்படும் அலாஸ்கன் கிங் கிராப், சுவையும், ஊட்டச்சத்தும் நிறைந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
அலாஸ்கன் கிங் கிராப் கால்கள் – 2 (பெரிய அளவு)
வெண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி
பூண்டு (நறுக்கியது) – 4 பல்
எலுமிச்சை சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலை (நறுக்கியது) – சிறிதளவு

தயாரிப்பு முறை:
நண்டு வேகவைத்தல்:
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து, அலாஸ்கன் கிங் கிராப் கால்களை 5–6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
(முன்பே புழங்கிய கிங் கிராப் வாங்கியிருந்தால், வெறும் 3 நிமிடங்கள் போதுமானது.)
வெண்ணெய் பூண்டு சாஸ்:
வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து உருக வைக்கவும். அதில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வறுக்கவும்.
பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
கிராப் பரிமாறுதல்:
வேகவைத்த கிங் கிராப் கால்களை வெண்ணெய் பூண்டு சாஸில் நன்கு தடவி 2–3 நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் வறுத்துக் கொள்ளவும்.
மேலே நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
சேவை:
சூடாக இருக்கும் போது எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
சிறப்பு குறிப்புகள்:
இந்த உணவு ப்ரோட்டீன், ஓமேகா-3, வைட்டமின் B12 நிறைந்தது.
கடல் உணவு விரும்பிகளுக்கு இது ஒரு ஸ்பெஷல் டிஷ்.
கிரில் செய்து சாப்பிட்டால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.