Calulu 
Calulu என்பது அங்கோலாவில் மிகவும் பிரபலமான மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு ஆகும். இதில் மீன் அல்லது இறைச்சி, கீரைகள், தக்காளி, இனிப்பரங்கி (sweet potato) போன்ற காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகிறது. குழம்பின் தனித்துவம் பால் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை, மிளகாய் போன்ற இயற்கை சுவைகளைச் சேர்ப்பதில் உள்ளது. பெரும்பாலும் Funje (கசாவா பரோஜ்) உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
மீன் துண்டுகள் அல்லது இறைச்சி – 500 கிராம்
பால் எண்ணெய் – 3 மேசை ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பூண்டு – 2 பல் (நறுக்கியது)
தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
இனிப்பரங்கி (Sweet Potato) – 1 (நறுக்கியது)
கீரைகள் – 1 கப் (Spinach, Bitterleaf அல்லது இளநீர் கீரை)
மிளகாய் தூள் – 1 மேசை ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை (Preparation Method)
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பால் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து தங்கம் நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
மீன் அல்லது இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து சிறிது வதக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் இனிப்பரங்கியைச் சேர்த்து சிறிது நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மெல்ல மிதமான அடுப்பில் 20–25 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
கடைசியாக கீரைகளை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மேலும் சமைக்கவும்.
சூடாக Funje (கசாவா பரோஜ்) அல்லது சிக்கல் அரிசி உடன் பரிமாறவும்.
சுவை குறிப்புகள் (Tips)
பால் எண்ணெய் அதிகமாக சேர்த்தால் குழம்பின் நிறமும் சுவையும் சிறப்பாக இருக்கும்.
இனிப்பரங்கியை அதிகம் நறுக்கக் கூடாது; அது குழம்பின் அமைப்பை பாதிக்கும்.
விருப்பமானவர்கள் கோஸ்தா மிளகாய் அல்லது காய்ந்த மிளகாய் தூள் சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கலாம்.