Mufete 
Mufete என்பது அங்கோலாவின் கடற்கரை பகுதிகளில் பிரபலமான பாரம்பரிய உணவு. இதில் கிரில் செய்யப்பட்ட அல்லது புகையிலைப்பட்ட மீன், வதக்கிய வாழைப்பழம், கசாவா, மற்றும் காரமான சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. இது சுவையான, நிறம் நிறைந்த மற்றும் சத்தான ஒரு உணவு ஆகும், பெரும்பாலும் கடற்கரை பகுதிகளில் சாப்பிடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
மீன் (Grilled or Smoked Fish) – 1 முழு
வாழைப்பழம் – 2–3 (வதக்கியது)
கசாவா – 200 கிராம் (வதக்கியது அல்லது வேகவைத்தது)
தக்காளி – 1–2 (நறுக்கியது)
காரமான சாஸ் (Hot chili sauce) – 2 மேசை ஸ்பூன்
உப்பு, மிளகாய் தூள் – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – வதக்க வாழைப்பழத்திற்கு சிறிது

செய்முறை (Preparation Method)
மீனை சுத்தம் செய்து தேவையான அளவு உப்பும் மிளகாயும் தடவவும்.
கிரில் பானில் அல்லது புகையிலை அடுப்பில் மீனை மெல்ல கிரில் செய்யவும்.
வாழைப்பழங்களை வெட்டித்து, சிறிது எண்ணெயில் வதக்கவும்.
கசாவாவை வேகவைத்து அல்லது வதக்கி தயார் செய்யவும்.
தக்காளி மற்றும் காரமான சாஸ் கலந்த துணையுடன் சொந்தமான தட்டில் மீன், வாழைப்பழம் மற்றும் கசாவா சேர்த்து பரிமாறவும்.
சூடாக சாப்பிடவும்.
சுவை குறிப்புகள் (Tips)மீனை அதிக நேரம் கிரில் செய்யாதீர்கள்; அது நறுமணமும் சுவையும் பாதிக்கும்.
வாழைப்பழம் வதக்கும் போது சிறிது உப்பு சேர்த்தால் சுவை சிறப்பு பெறும்.
கார சாஸ் அளவை உங்களுக்கு பிடித்த அளவில் மாற்றலாம்.