Scones என்பது United Kingdom நாட்டின் பாரம்பரிய டீ நேர இனிப்பு. இது மென்மையான, லேசான ரொட்டி போன்ற கேக் வகையாகும். பொதுவாக ஜாம் (jam) மற்றும் கிளாட்டெட் கிரீம் (clotted cream) சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது. Afternoon tea என்ற கலாச்சாரத்தில் Scones முக்கிய இடம் பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
மைதா மாவு – 2 கப்
பேக்கிங் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – சிறிதளவு
வெண்ணெய் – 50 கிராம்
பால் – 1/2 கப்
முட்டை – 1 (விருப்பம்)
ஜாம் – பரிமாற
கிளாட்டெட் கிரீம் – பரிமாற

செய்முறை (Preparation Method)
ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
அதில் வெண்ணெயை சேர்த்து நன்றாக உரசி, crumbs போல ஆக்கவும்.
பால் மற்றும் முட்டை சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
மாவை லேசாக உருட்டி, வட்ட வடிவங்களில் வெட்டவும்.
அவற்றை பேக்கிங் ட்ரேவில் வைத்து, ஓவனில் 180°Cல் 12–15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
மேலே லேசாக பொன்னிறமாக ஆனதும் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
ஜாம் மற்றும் கிளாட்டெட் கிரீம் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Scones வெளியில் லேசாக crispy, உள்ளே மென்மையாக இருக்கும். ஜாம் இனிப்பு மற்றும் கிரீமின் மென்மை சேர்ந்து தனித்துவமான சுவையை தருகிறது. ஒரு கப் டீ உடன் சேர்த்து சாப்பிடும் போது அதன் சுவை மேலும் உயர்கிறது. இங்கிலாந்தின் டீ கலாச்சாரத்தில் இது இன்றியமையாத ஒரு பகுதி.