Soft Pretzels (சாப்ட் பிரெட்ஸல்) 
சாப்ட் பிரெட்ஸல் என்பது வெளியில் நெகிழ்வானதும், உள்ளே மென்மையானதும், உப்பு தூவலுடன் ருசிகரமாக இருக்கும் ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க ஸ்நாக். ஸ்டேடியங்கள், பார்க்கள், தெரு கடைகள் எல்லாமே இதன் மணத்தில் கொண்டாடும்!
பொருட்கள் (Ingredients)
மைதா மாவு – 2 ½ கப்
இஸ்ட் – 1 ½ டீஸ்பூன்
சக்கரை – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
வெந்நீர் – 1 கப்
உப்பு – ½ டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (கரைத்து)
பேக்கிங் சோடா – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (காய்ச்சும் நீருக்கு)
மேலே தூவ – பெரிய உப்பு

செய்முறை (Preparation Method)
மாவு தயார் செய்தல்
ஒரு பாத்திரத்தில் வெந்நீர், சக்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
இஸ்ட் சேர்த்து 5 நிமிடம் உட்கார வைக்கவும். (ஃபோம் வந்தால் சரி!)
இஸ்ட் கலவையில் மைதா, உப்பு, கரைத்த வெண்ணெய் சேர்த்து мягкое dough போல் பிசையவும்.
1 மணி நேரம் மூடி வைத்து புளிக்க விடவும்.
பிரெட்ஸல் வடிவம்
புளித்த மாவை 8 பாகங்களாகப் பிரிக்கவும்.
ஒவ்வொரு பகுதியையும் நீண்ட கயிறு வடிவில் உருட்டி பிரெட்ஸல் வடிவம் செய்யவும்.
பிரெட்ஸல் காய்ச்சி எடுக்கும் ஸ்டேப்
ஒரு பாத்திரத்தில் 4 கப் நீர் கொதிக்க வைத்து, பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.
ஒவ்வொரு பிரெட்ஸலையும் 20–30 விநாடிகள் அந்த நீரில் மிதக்க வைத்து எடுக்கவும்.
பறப்பான தட்டில் வைக்கவும்.
ஓவன் பேக்கிங்
மேல் பகுதி மீது சிறிது உப்பு தூவவும்.
220°C–ல் 12–15 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.
ரெடி
மென்மையான, சூடான, உப்பு சுவையுடன் அமெரிக்க ஸ்டைல் சாப்ட் பிரெட்ஸல் ரெடி!