சிக்கன் ஷவர்மா ரெசிபி (Chicken Shawarma Recipe)
தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன் மெரினேஷனுக்கு:
எலும்பில்லா சிக்கன் – ½ கிலோ (சிறு துண்டுகளாக)
தயிர் – ½ கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
சீரக தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
ஆலிவ் ஆயில் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சாஸுக்கு (Garlic Sauce / தஹினி சாஸ்):
பூண்டு பற்கள் – 4
மையோனெய்ஸ் – ½ கப்
தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – சிறிதளவு

சாலடுக்கு:
வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, வெங்காயம் – சிறு துண்டுகள்
லெட்டூஸ் இலைகள் – சில
காரட் (துருவல்) – விருப்பம்
பிரெட்டுக்கு:
பிட்டா பிரெட் 🫓 (அல்லது குபூஸ் ரொட்டி / ரொட்டி / பரோட்டா)
செய்வது எப்படி?
சிக்கன் மெரினேட்
மேலே கொடுக்கப்பட்ட மசாலாவுடன் சிக்கனை நன்றாக கலந்து குறைந்தது 1 மணி நேரம் (அல்லது இரவு முழுவதும்) மெரினேட் செய்யவும்.
சிக்கன் சமைத்தல்
ஒரு தட்டில் சிறிது ஆயில் ஊற்றி மெரினேட் செய்த சிக்கனை மெதுவாக சுட்டு, கருகாமல் வேகவைக்கவும்.
சமைந்த பின் சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
சாஸ் தயாரித்தல்
மிக்ஸியில் பூண்டு, தயிர், மையோனெய்ஸ், எலுமிச்சை சாறு, உப்பை சேர்த்து நன்றாக அரைத்து சாஸ் தயாரிக்கவும்.
ஷவர்மா ரோல் தயாரித்தல்
பிட்டா பிரெட்டை சூடாக்கி, அதன் மேல் பூண்டு சாஸை பரப்பவும்.
சிக்கன் துண்டுகள், சாலட் காய்கறிகள், லெட்டூஸ் இலைகள் வைத்து சுருட்டவும்.
சேவை
கத்தரிக்கோல் போல அரை வெட்டி, சூடாக பரிமாறவும்.