Muamba de Galinha 
Muamba de Galinha என்பது அங்கோலாவின் பாரம்பரிய கோழி குழம்பு ஆகும். இதன் முக்கிய தனித்துவம் பால் எண்ணெய் (palm oil) உபயோகப்படுத்தப்படுவது. இதில் கோழி, வெங்காயம், பூண்டு, ஓக்ரா மற்றும் மசாலா கீரைகள் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் Funge என்ற கசாவா மாவால் செய்யப்பட்ட உறைந்த பரோஜ் (thick porridge) உடன் பரிமாறப்படும்.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
கோழி – 1 முழு (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது)
பால் எண்ணெய் – 4 மேசை ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது)
ஓக்ரா – 200 கிராம்
தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
மிளகாய் தூள் – 1 மேசை ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – 2 கப்
Funge (கசாவா பரோஜ்) தயாரிக்க
கசாவா மாவு – 1 கப்
நீர் – 2 கப்
உப்பு – சிறிது

செய்முறை (Preparation Method)
ஒரு பெரிய கடாயில் பால் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து தங்கமணியுமாறும் வரை வதக்கவும்.
கோழி துண்டுகளை சேர்த்து மஞ்சள் நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் மிளகாய் தூளைச் சேர்த்து சிறிது நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
ஓக்ராவை மற்றும் தேவையான அளவு உப்பைச் சேர்க்கவும்.
தண்ணீரை ஊற்றி, அடுப்பை குறைத்து 20–25 நிமிடங்கள் மெல்லவும் கொதிக்க விடவும்.
வேகவிட்ட குழம்பை Funge (கசாவா பரோஜ்) உடன் பரிமாறவும்.