டோக் போக்கி (Tteokbokki) – செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்: (2-3 பேர்)
அரிசி கேக் (Rice cake / Tteok) – 200 கிராம்
காரம்செய்யப்பட்ட கொரியன் சாஸ் (Gochujang) – 2 மேசைக்கரண்டி
சோயா சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி
சர்க்கரை – 1 மேசைக்கரண்டி
கேரட் – 1, நறுக்கியது (பட்டைகள்)
பச்சை கத்தரிக்காய் – 1, நறுக்கியது
தண்ணீர் – 1 கப்
பூண்டு விழுது – 1/2 மேசைக்கரண்டி (Optional)
சின்ன இஞ்சி விழுது – சிறிது (Optional)
கடலைப்பருப்பு தூள் அல்லது தானிய எண்ணெய் (Optional)

செய்முறை:
அரிசி கேக் தயார் செய்யவும்:
Tteok (அரிசி கேக்) குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, ஒருபோதும் ஒட்டாமல் இருக்கவும்.
பெரிய பாத்திரத்தில் 5 நிமிடம் வெந்நீரில் ஊற வைக்கவும்.
காய்கறிகளை வதக்கவும்:
ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய கேரட் மற்றும் பச்சை கத்தரிக்காயை வதக்கவும்.
காய்கறிகள் கொஞ்சம் மென்மையாகி, இன்னும் கொஞ்சம் கிரிஸ்பி இருக்கும் போது போதும்.
சாஸ் தயாரித்தல்:
வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, Gochujang, சோயா சாஸ், சர்க்கரை, (விரும்பினால் பூண்டு விழுது, இஞ்சி விழுது) சேர்த்து நன்கு கிளறி கொதிக்க விடவும்.
இந்த கலவை சுவை நிறைந்த காரமான சாஸ் ஆகும்.
அரிசி கேக் மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கவும்:
வெந்து நன்கு வெந்நீர் வடிக்கப்பட்ட அரிசி கேக் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளை சாஸ் கலவையில் சேர்க்கவும்.
மென்மையாக கிளறி 3-5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும், சாஸ் அரிசி கேக்கில் நன்கு ஊறி செல்லும் வரை.
சூடாக பரிமாறுதல்:
வெப்பமான டோக் போக்கியை தட்டில் எடுத்து பரிமாறவும்.
விரும்பினால் மேல் சிறிது வறுத்த சீசம் விதை அல்லது பச்சை வெங்காயம் தூவி அலங்கரிக்கலாம்.
குறிப்புகள்:
காரம் குறைக்க விரும்பினால் Gochujang அளவை குறைக்கவும் அல்லது கொஞ்சம் நீர் சேர்க்கலாம்.
அரிசி கேக் ஊறல் அதிகமாக செய்யாதீர்கள், இல்லையெனில் அது மென்மையாகி உடைந்து போகும்.
வீட்டில் ஸ்நாக் போல விரைவாக செய்ய சின்ன அளவுக்கே போதும்.