இரவு உணவின் பாரம்பரிய சுவை…! soloman தீவுகளின் ‘பொய்’ டாரோ...!
traditional taste dinner fake taro Soloman Islands
Poi / Taro
பொய் (Poi / Taro) என்பது Solomon Islands நாட்டில் மிகவும் முக்கியமான பாரம்பரிய உணவாகும்.
டாரோ ரூட் (Taro root) எனப்படும் உணவுப் பசலை கிழங்குகளை வேகவைத்து, மசித்து அல்லது உருண்டைகளாக மாற்றி சமைப்பது இதன் தனிச்சிறப்பு.
இந்த உணவு மெல்லிய அமைப்பும், சற்றே கருவடையான (starchy) சுவையும் கொண்டது.
பொதுவாக இரவு உணவாக, மீன் அல்லது தேங்காய் பால் கறிகளுடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகின்றது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
டாரோ ரூட் (Taro root) – 500 கிராம்
தண்ணீர் – தேவைக்கு
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
தேங்காய் பால் (விருப்பம்) – ½ கப்
தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method)
முதலில் டாரோ ரூட்டின் தோலை உரித்து, நன்றாக கழுவி பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, டாரோ துண்டுகளை சேர்த்து மென்மையாக வெந்து வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
வேகவைத்த டாரோவை வடிகட்டி, நன்றாக மசிக்கவும்.
தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, கையில் உருண்டைகளாக செய்து கொள்ளவும்.
விருப்பமிருந்தால், சிறிதளவு தேங்காய் பால் சேர்த்து மென்மையான சுவை பெறலாம்.
சூடாக மீன் கறி அல்லது தேங்காய் பால் உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
English Summary
traditional taste dinner fake taro Soloman Islands