American Pancakes (அமெரிக்கன் பேன்கேக்ஸ்)
இதயத்தை உருக்கும் மென்மையான காலை உணவின் ராணி
விளக்கம் (Description):
அமெரிக்கன் பேன்கேக்ஸ் என்பது மென்மையான, காற்று நிறைந்த, இனிப்பான காலை உணவு. பொதுவாக தேன், மேபிள் சிரப் அல்லது வெண்ணெயுடன் பரிமாறப்படும். சில சமயம் பழங்கள் அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ்களும் சேர்க்கப்படும். இது அமெரிக்காவில் Sunday Brunch’க்கு அவசியமான ஒன்று!
பொருட்கள் (Ingredients):
மைதா மாவு – 1 கப்
சர்க்கரை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர் – 1½ டீஸ்பூன்
உப்பு – சிறிதளவு
பால் – ¾ கப்
முட்டை – 1
வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (உருகியது)
வனிலா எஸ்ஸென்ஸ் – ½ டீஸ்பூன்
(விருப்பப்படி: சாக்லேட் சிப்ஸ், பழ துண்டுகள், தேன் அல்லது மேபிள் சிரப் topping க்கு)

செய்முறை (Preparation Method):
உலர் கலவை தயாரித்தல்:
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
திரவ கலவை தயாரித்தல்:
வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, பால், வனிலா எஸ்ஸென்ஸ், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
இரண்டையும் சேர்த்தல்:
இப்போது திரவ கலவையை உலர் கலவையில் சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.
மிகவும் கலக்க வேண்டாம்; சற்று துரும்பாக இருந்தால் சரி.
சமைத்தல்:
ஒரு தட்டில் (non-stick pan) சிறிது வெண்ணெய் தடவி சூடாக்கவும்.
ஒரு கரண்டி அளவு கலவையை ஊற்றி வட்டமாக பரப்பவும்.
மேல் சிறிய குமிழிகள் தோன்றும் வரை சமைக்கவும்; பிறகு திருப்பி மறுபக்கம் பொன்னிறமாக சமைக்கவும்.
சேவை:
சூடாக பேன்கேக்ஸை எடுத்து, மேலே வெண்ணெய் துண்டு, தேன் அல்லது மேபிள் சிரப் ஊற்றி பரிமாறவும்.
விளக்கம் (Explanation):
பேன்கேக்ஸ் என்பது பிரேக்‌பாஸ்ட் கிங்!
இது எளிதில் சமைக்கக்கூடியது, ஆனால் சுவையில் அசாதாரணம். மைதா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்ந்து மென்மையான அமைப்பை கொடுக்க, பால் மற்றும் முட்டை சுவையையும் புஷ்டியையும் கூட்டுகின்றன.