Umm Ali என்பது Egypt நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய இனிப்பு உணவு. bread அல்லது puff pastry துண்டுகளை பால், சர்க்கரை, நட்ட்ஸ் மற்றும் திராட்சை சேர்த்து bake செய்து தயாரிக்கப்படும் rich dessert இது. க்ரீமியான texture மற்றும் crunchy nuts சேர்க்கை காரணமாக இது மிகவும் சுவையான festive dessert ஆக கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
bread அல்லது puff pastry – 4 கப் (சிறிய துண்டுகள்)
பால் – 4 கப்
சர்க்கரை – 1/2 கப்
fresh cream – 1/2 கப்
பாதாம் – சிறிதளவு
பிஸ்தா – சிறிதளவு
முந்திரி – சிறிதளவு
உலர் திராட்சை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வெண்ணிலா எசன்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை (Preparation Method)
bread அல்லது puff pastry துண்டுகளை baking dish-ல் பரப்பவும்.
மேலே பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி மற்றும் உலர் திராட்சை தூவவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பால், சர்க்கரை, cream மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து சூடாக்கவும்.
இந்த பால் கலவையை bread மீது ஊற்றவும்.
சில நிமிடங்கள் bread நன்றாக உறிஞ்சும் வரை வைக்கவும்.
ஓவனில் மேலே பொன்னிறம் வரும் வரை bake செய்யவும்.
சூடாக அல்லது லேசாக குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Umm Ali-யின் முக்கிய சிறப்பு அதன் creamy richness மற்றும் crunchy nuts texture. bread pudding என்றாலும், பால் மற்றும் நட்ஸ் சேர்க்கை இதற்கு ராஜ மரியாதை சுவையை தருகிறது. குடும்ப விருந்துகள் மற்றும் பண்டிகை நாட்களில் பரிமாறப்படும் எகிப்தின் அடையாள டெசர்ட்டாக இது திகழ்கிறது.