மார்கரீட்டா பீட்சா (Margherita Pizza)
விளக்கம்:
மார்கரீட்டா பீட்சா என்பது உலகின் மிகவும் பிரபலமான பீட்சாக்களில் ஒன்று. இது இத்தாலியின் நேபிள்ஸ் நகரிலிருந்து வந்த பாரம்பரிய பீட்சா. எளிமையான மூன்று முக்கிய பொருட்களால் செய்யப்படுகிறது:
சிகப்பு நிறம் – தக்காளி சாஸ்
வெள்ளை நிறம் – மொசரெல்லா சீஸ்
பச்சை நிறம் – துளசி இலைகள்
இந்த மூன்று நிறங்கள், இத்தாலி தேசியக் கொடியின் நிறங்களை பிரதிபலிக்கின்றன. சுவை எளிமையாக இருந்தாலும், பசுமையான துளசியின் வாசம், உருகும் சீஸின் சுவை, தக்காளியின் புளிப்பு கலந்து சாப்பிடும் போது வித்தியாசமான சுவை தருகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
பீட்சா மாவு – 1 உருண்டை (பழுப்பு நிறமாக காய்ச்சி வைத்தது)
தக்காளி சாஸ் – ½ கப் (சில நேரங்களில் புதிய தக்காளி அரைத்து காய்ச்சி செய்வார்கள்)
மொசரெல்லா சீஸ் – 1 கப் (சிறு துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டது)
பசுமையான துளசி இலைகள் – 6 முதல் 8
ஆலிவ் ஆயில் – 2 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
ஒரேகானோ / சில்லி பிளேக்ஸ் (விருப்பப்படி)

செய்முறை (Preparation Method):
பீட்சா அடித்தளம் (Base):
பீட்சா மாவை வட்டமாக உருட்டி, சிறிது புழுங்கிய பிளேட்டில் வைத்து வைக்கவும்.
சாஸ் பரப்புதல்:
மாவின் மேல் ஒரு மெல்லிய அடியாக தக்காளி சாஸ் பரப்பவும்.
சீஸ் சேர்த்தல்:
சாஸ் மேல் மொசரெல்லா சீஸ் துண்டுகளை சீராக பரப்பவும்.
துளசி இலைகள்:
மேலே பசுமையான துளசி இலைகளை இடவும்.
ஆலிவ் ஆயில்:
சிறிதளவு ஆலிவ் ஆயிலை மேல் தெளிக்கவும்.
சுட்டல்:
250°C வெப்பத்தில் (pre-heated oven) 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சீஸ் உருகி, பீட்சாவின் அடிப்பகுதி பொன்னிறமாக crispy ஆனதும் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
சேவிப்பு:
விருப்பப்படி ஒரேகானோ, சில்லி பிளேக்ஸ் தூவி சூடாக பரிமாறலாம்.