ட்ரஃபிள் கிம்பாப் (Truffle Kimbap) & லக்சுரி கிம்பாப் வகைகள்
Kimbap (김밥) என்பது கொரியாவின் பிரபலமான அரிசி ரோல் உணவு — ஜப்பானின் “Sushi Roll”-க்கு சற்று ஒத்தது, ஆனால் சுவை, பொருட்கள், மற்றும் சாஸ் முற்றிலும் வேறுபட்டவை.Truffle Kimbap என்பது சமீபத்திய Luxury Korean food trend ஆகும்.
இதில், சாதாரண கிம்பாப் மாதிரி அல்ல — இதில் Truffle oil, premium fillings (smoked salmon, wagyu beef, crab meat, avocado, etc.) போன்ற உயர்தர பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இதனால் இதன் நறுமணம், சுவை, மற்றும் காட்சியமைப்பு அனைத்தும் “fine-dining level” ஆக மாறுகிறது 
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பொருள்    அளவு
சமைத்த அரிசி (short-grain rice)    2 கப்
Truffle oil    1 மேசைக்கரண்டி
எள்ளை எண்ணெய் (Sesame oil)    1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு    சிறிது
நொரி சீட் (Nori sheet / dried seaweed)    4–5 தாள்
கேரட் – நீளமாக நறுக்கியது    1
வெள்ளரிக்காய் – நீளமாக நறுக்கியது    1
முட்டை – ஓம்லெட் போல சமைத்து துண்டுகள்    2
அவோகாடோ (avocado) – துண்டுகள்    ½ பழம்
ஸ்மோக் செய்யப்பட்ட சால்மன் / வாக்யூ பீப் / நண்டு இறைச்சி    100 கிராம் (விருப்பத்திற்கேற்ப)
பனங்கற்கண்டு / சர்க்கரை    ½ டீஸ்பூன்
எள் விதைகள்    சிறிது
தக்காளி துண்டுகள் / மைக்ரோக்ரீன்ஸ்    அலங்கரிக்க

செய்முறை (Preparation Method)
அரிசி தயாரித்தல்:
அரிசியை வேக வைத்து சிறிது குளிரவிடவும்.
அதில் எள்ளை எண்ணெய், Truffle oil, உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
Truffle oil நறுமணம் மெதுவாக பரவச் செய்யுங்கள்.
பூரணங்கள் (Fillings) தயார்:
கேரட், வெள்ளரிக்காய், முட்டை, அவோகாடோ, சால்மன் / பீப் துண்டுகள் ஆகியவற்றை நீளமாக வெட்டி வைக்கவும்.
காய்கறிகளை சிறிது நேரம் வறுத்தால் மென்மையாக இருக்கும்.
ரோல் அமைத்தல்:
ஒரு கிம்பாப் மேட் (bamboo mat) மீது Nori sheet வைக்கவும்.
அதன் மீது அரிசியை மெல்லப் பரப்பவும் (முழுவதும் மூடாமல், மேல் ஓரத்தில் சிறிது இடம் விடவும்).
நடுவில் கேரட், வெள்ளரிக்காய், முட்டை துண்டுகள், சால்மன் / பீப் / நண்டு, அவோகாடோ ஆகியவற்றை அடுக்கவும்.
ரோல் செய்து முடித்தல்:
மேட் மூலம் மெதுவாக உருட்டி, இறுதியில் சிறிது நீர் தடவி ஒட்டவிடவும்.
பின் சிறிது நேரம் fridge-ல் வைத்து குளிரவிடலாம்.
வெட்டல் மற்றும் அலங்காரம்:
கூர்மையான கத்தி கொண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மேலே சிறிது Truffle oil ஊற்றி, எள் விதைகள் அல்லது மைக்ரோக்ரீன்