உஸ்பெகிஸ்தானின் பாரம்பரிய இனிப்பு ஹல்வா…! - விழாக்களில் மணமுற்ற சுவை!
Halva traditional dessert Uzbekistan fragrant taste celebrations
Halva
ஹல்வா (Halva) என்பது உஸ்பெகிஸ்தான் மற்றும் மத்திய ஆசியாவின் பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும்.
இது மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, மற்றும் நட்டுகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும்.
பொதுவாக விழாக்கள், திருமணங்கள் மற்றும் பாரம்பரிய கொண்டாட்டங்களில் இந்த இனிப்பு பரிமாறப்படுகிறது.
உணவில் மென்மையான, சத்தான மற்றும் சுவையுடன் கூடிய இனிப்பு ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
மைதா / கோதுமை மாவு – 1 கப்
வெண்ணெய் – 100 கிராம்
சர்க்கரை – ¾ கப்
முந்திரி / பாதாம் / விசேஷ நட்டுகள் – ½ கப் (நறுக்கியது)
தண்ணீர் – ½ கப்
தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method)
ஒரு பெரிய கடாயில் வெண்ணெய் கரைந்து வெப்பம் சேர்க்கவும்.
அதில் மாவு சேர்த்து இடையிடையே கிளறி தங்க நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
தனி பாத்திரத்தில் சர்க்கரை + தண்ணீர் ஊற்றி சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும்.
வதக்கிய மாவில் சர்க்கரை கரைந்த நீர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
இறுதியில் நறுக்கிய நட்டுகள் சேர்க்கவும்.
சிறிய சதுர அல்லது கோண வடிவிலான துண்டுகளில் வெட்டி, வெப்பம் சென்று சுடுபுட்டு பரிமாறவும்.
English Summary
Halva traditional dessert Uzbekistan fragrant taste celebrations