Danube கரையின் ரகசியம்! ஹங்கேரிய Halászlé மீன் சூப் உங்கள் சமையலறையை கவரும்...!
halaszle food recipe
Halászlé (Fisherman’s Soup - ஹாலாச்லே)
விளக்கம்:
Halászlé என்பது பப்பிரிக்கா மற்றும் வெள்ளியுடன் கூடிய மிளகாய் பண்ணிய மீன் சூப். ஹங்கேரியாவில் Danube ஆற்றின் அருகே மிகவும் பிரபலமான உணவு.
முக்கியச் சுவைமூட்டிகள்:
காப்பு மீன் அல்லது பிற freshwater மீன்கள்
வெங்காயம்
பாரப்பிகா தூள்
தக்காளி
பச்சை மிளகாய்
சமையல் முறை:
மீன்களை நன்கு துலக்கும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் வதக்கவும்.
பாரப்பிகா தூளைச் சேர்த்து கிளறவும்.
தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு நீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
மீன் துண்டுகளை சேர்த்து மெதுவாக 15–20 நிமிடம் சமைக்கவும்.