Che – வியட்நாமிய பாரம்பரிய டெசர்ட்
Che (செ) என்பது வியட்நாமின் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய இனிப்பு.
பல்வேறு பீன்ஸ் வகைகள், தேங்காய் பால், பழங்கள், ஜெல்லி, டாபியோகா முத்துக்கள் போன்றவற்றை சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்த டெசர்ட், சூடாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறப்படும் தனித்துவம் கொண்டது.
கோடை காலத்தில் உடலை குளிர்விக்கும் இனிப்பு
தெருவோர கடைகளிலிருந்து 5-ஸ்டார் ஹோட்டல்கள் வரை கிடைக்கும் “Sweet Star of Vietnam”
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பீன்ஸ் வகைகள்:
சிவப்பு பீன்ஸ் – ½ கப்
பச்சைப் பயறு (அல்லது வெள்ளைப் பீன்ஸ்) – ½ கப்
முக்கிய சேர்க்கைகள்:
தேங்காய் பால் – 1 கப்
சர்க்கரை – ¾ கப் (ருசிக்கு ஏற்ப)
டாபியோகா முத்துக்கள் (Sago) – 2 டீஸ்பூன்
பழங்கள் & அலங்காரம்:
வாழைப்பழம் – 1 (துண்டுகளாக)
பலாப்பழம் / மாம்பழம் – சிறிதளவு
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை (சுவையை உயர்த்த)

தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method)
பீன்ஸ் வேகுதல்:
பீன்ஸ்களை தனித்தனியாக நன்றாக வேக வைத்து, மென்மையாக மசிக்கவும்.
சாகோ தயாரித்தல்:
டாபியோகா முத்துக்களை நீரில் வேக வைத்து வெளிர் தோற்றமாக வரும் வரை சமைக்கவும்.
இனிப்பு கலவை:
ஒரு பாத்திரத்தில் பீன்ஸ், சர்க்கரை, வேகவைத்த சாகோ சேர்த்து மிதமான தீயில் காய்ச்சவும்.
தேங்காய் பால் சேர்த்தல்:
தேங்காய் பாலை உப்பு சிட்டிகையுடன் சேர்த்து, கடைசியாக பழங்களை கலக்கவும்.
பரிமாறல்:
சூடாகவும் அல்லது ஃபிரிட்ஜில் குளிர்வித்து குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறலாம்.