சாக்லேட் லாவா கேக் என்று நீங்கள் கேட்டிருப்பீர்கள் — அதுதான் இந்த Chocolate Fondant.
வெளிப்புறம் சற்று வறுத்த கேக் போல, ஆனால் ஒரு கரண்டி வைத்தாலே உள்ளிருந்து லாவா போல உருகும் சூடான சாக்லேட் பாய்ந்து வரும்!
ஒரு கஷாயம் இருந்தாலும் மனம் மகிழ்ந்து விடும் — இது சாக்லேட்டை அன்புடன் உருக வைக்கும் ஜாதுகரம்!
சாக்லேட் ஃபாண்டெண்ட் என்ன? (விளக்கம்)
சாக்லேட், பட்டர், முட்டை மற்றும் சிறிய அளவு மாவு சேர்த்து பேக் செய்யப்படும் இனிப்பு.
கேக் முழுவதும் சமைந்து விடாமல், நடுவில் சாக்லேட் பாயும் மாதிரி half-baked ஆக வைத்திருப்பதே இதன் மெய்ப்பொருள்.
கோடையில் குளிர்ந்த ஐஸ்கிரீமுடன், மழையில் சூடான காப்பியுடன் — எல்லா நேரத்துக்கும் பெஸ்ட்!
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பொருள்    அளவு
டார்க் சாக்லேட்    100g
பட்டர்    50g
முட்டை    2
சர்க்கரை    1/4 கப்
மைதா    2 tbsp
வெனில்லா எசன்ஸ்    1/2 tsp
டஸ்டிங் — கோகோ பவுடர்/பொடிச்சக்கரை    சிறிது

எப்படி செய்வது? (Preparation Method)
சாக்லேட் மெல்ல உருகட்டும்
ஒரு பவுளில் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் பட்டர் வைபர்னரில் அல்லது டபுள் போலரில் உருக்கவும்.
மென்மையாக கலக்கவும்.முட்டை + சர்க்கரை = மாயம்
முட்டை இரண்டு உடைத்து சர்க்கரையுடன் நுரைப்பது வரை அடிக்கவும்.
பால் நிறம், குமிழி வரும்போது next step!
கலவை சேர்த்தல்
உருகிய சாக்லேட்டில் இந்த முட்டை கலவையை கலந்து கொள்ளவும்.
மைதா + வெனில்லா எசன்ஸ் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
மவுல்ட் ரெடி
கேக் மவுல்ட்களை பட்டர் தடவி கோகோ பவுடர் தூவி கோட்டிங் செய்யவும்.
கலவையை 3/4 அளவு நிரப்பவும்.
பேக் செய்யும் சூடான தருணம்
180°C-ல் 10–12 நிமிடங்கள் மட்டும் பேக் செய்யவும்.