Hwachae – கொரிய கலர்புல் பழ பஞ்ச் / பழ பலூன்
Hwachae என்பது கொரியாவின் பாரம்பரியமான பழ பஞ்ச் (Fruit Punch) வகையாகும்.
இது பொதுவாக வெயில்காலங்களில் அல்லது விழாக்களில் குளிர்ந்த பானமாக பரிமாறப்படுகிறது.
பல்வேறு பழங்களும், இனிப்பான திரவங்களும் (ஜூஸ், சோடா, பால், தேன்) சேர்ந்து உருவாக்கப்படும் இந்த பானம்,
அழகான நிறங்கள், இனிப்பு சுவை மற்றும் குளிர்ச்சியான உணர்வை தருகிறது.
முக்கியமாக Watermelon Hwachae தண்ணீர்மேலன் கொண்டு தயாரிக்கும் வகை தான் மிகவும் பிரபலமானது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
அடிப்படைப் பொருட்கள்:
தண்ணீர்மேலன் (Watermelon) – 2 கப் (சிறிய உருண்டைகளாக வெட்டியது)
ஸ்ட்ராபெரி – ½ கப் (நறுக்கியது)
கிவி – ½ கப் (நறுக்கியது)
திராட்சை / மஸ்க் மெலன் – ½ கப்
அனானாஸ் – ½ கப் (விருப்பப்படி)
ஐஸ் கட்டிகள் – தேவையான அளவு

இனிப்பு திரவம் (Sweet Base):
மில்க் / கோகனட் மில்க் – 1 கப் (விருப்பப்படி)
ஸ்பிரைட் / சோடா வாட்டர் – 1 கப்
தேன் / சர்க்கரை சீரப் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
லெமன் ஜூஸ் – 1 டீஸ்பூன்
அலங்காரம் (Garnish):
மின்ட் இலைகள் – சில
ஐஸ் கிரீம் (விருப்பப்படி – மேலே ஒரு ஸ்கூப்)
சியா விதைகள் / ஜெல்லி – சிறிதளவு
செய்முறை (Preparation Method):
பழங்களைத் தயார் செய்யவும்:
அனைத்து பழங்களையும் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தண்ணீர்மேலன் இருந்தால், அதன் உள்ளதை பந்தாய் எடுக்க சிறிய கரண்டி (melon scooper) பயன்படுத்தலாம்.
மிக்ஸிங் பவுலில் சேர்க்கவும்:
பெரிய கண்ணாடி பவுல் ஒன்றில் அனைத்து பழங்களையும் சேர்க்கவும்.
தேன், லெமன் ஜூஸ் மற்றும் சோடா வாட்டர் / மில்க் சேர்க்கவும்.
மெதுவாக கலக்கவும், பழங்கள் உடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
குளிர வைத்து பரிமாறவும்:
ஐஸ் கட்டிகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
விருப்பப்படி மேலே ஒரு ஸ்கூப் வெனில்லா ஐஸ் கிரீம் அல்லது மின்ட் இலைகள் சேர்த்து அலங்கரிக்கலாம்.
பரிமாறும் நேரம்:
குளிர்ந்த நிலையில், சிறிய கண்ணாடி கோப்பைகளில் பரிமாறவும்.
வெயிலான நாளில் இது ஒரு “refreshing summer drink” ஆக மிகவும் பிரபலமானது.