சுரோஸ் (Churros) என்பது ஸ்பெயினின் பிரபலமான ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் டெசெர்ட் ஆகும். இது கிரிஸ்பியான ஸ்டிக் வடிவ பாஸ்ட்ரி ஆகும், பொதுவாக சூடான எண்ணெயில் வதக்கப்பட்டு, மேல் சர்க்கரை மற்றும் துருவிய சினமன் தூவி பரிமாறப்படுகிறது.
சுரோஸ்வை சாக்லேட் சாஸ் அல்லது கரமான சாக்லேட் டிப்பிங் உடன் சாப்பிடுவது மிகவும் பிரபலமாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
மைதா – 1 கப்
நீர் – 1 கப்
உப்பு – 1/4 tsp
சர்க்கரை – 1 tbsp
வெண்ணெய் – 2 tbsp
முட்டை – 2
எண்ணெய் – வதக்க கொண்டு போதுமான அளவு
சர்க்கரை + சினமன் தூள் – அலங்கரிக்க
டார்க் சாக்லேட் – டிப்பிங்குக்காக 100 கிராம்

தயாரிப்பு முறை
பாஸ்ட் தயார் செய்தல்:
ஒரு பாத்திரத்தில் நீர், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கொதிக்க விடவும்.
வெண்ணெய் உருகியதும், மைதாவை சேர்த்து மிதமாக கிளறி ஒரு உருண்ட கெட்டிபாஸ்ட் போல செய்யவும்.
சில நிமிடங்கள் சுட்ட பின், தீயை அணைத்து அதில் முட்டை ஒன்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
ஸ்டிக் வடிவம் உருவாக்குதல்:
பாஸ்ட்டரை பிளாஸ்டிக் பை அல்லது பைய்ப் பைக்கிங் பயன்படுத்தி ஸ்டிக் வடிவில் மையம் வைத்து காகிதத்தில் வைக்கவும்.
வதக்கும் முறை:
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் போட்டு சூடாக வைத்து,சுரோஸ்களை கிரிஸ்பியாக மாறும் வரை வதக்கவும்.வதக்கிய பின், மேலே சர்க்கரை + சினமன் தூள் தூவி பரிமாறவும்.
சாக்லேட் டிப்பிங் தயாரித்தல்:
டார்க் சாக்லேட்டை சிறிது வெந்நீரில் உருகவைத்து காய்ச்சிய சுரோஸ் டிப் செய்து பரிமாறலாம்.