சீனாவின் பாரம்பரிய இனிப்பு சூப்! கறுப்பு எள்ளு சூப், உடல் ஆரோக்கியத்துக்கும் இனிப்பு அனுபவத்துக்கும்!
Chinas traditional sweet soup Black sesame soup health and sweet experience
Black Sesame Soup (கறுப்பு எள்ளு சூப்)
Black Sesame Soup என்பது சீனாவின் பிரபலமான இனிப்பு சூப். இது கறுப்பு எள்ளுடன் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் பாரம்பரியமாக சுடும் போது பருகப்படுகின்றது. உடல் சூடாக்கும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை தரும் என நம்பப்படுகிறது.
பொருட்கள் (Ingredients):
கறுப்பு எள்ளு – 100 கிராம்
அரிசி மாவு (glutinous rice flour) – 20 கிராம்
நீர் – 600 மில்லி லிட்டர்
சர்க்கரை – 80–100 கிராம் (சுவைக்கேற்ப)
செய்முறை (Preparation Method):
எள்ளை தூள் செய்யுதல்: கறுப்பு எள்ளை சுத்தமாக கழுவி, வாணலியில் சிக்கனமாக வறுத்து மென்மையான தூள் ஆகும் வரை அரைக்கவும்.
சூப் தடை: ஒரு பாத்திரத்தில் 600 மில்லி லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் அரிசி மாவு கரைத்து நன்கு கலக்கவும்.
எள்ளு தூள் சேர்க்கவும்: அரிசி மாவு கலந்து நன்கு மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். கொதித்ததும் எள்ளு தூளைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து 5–10 நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும்.
சர்க்கரைச் சேர்க்கவும்: இறுதியில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து முழுமையாக கரைய விடவும்.
சர்வ் செய்யவும்: சூப்பை கண்ணுக்கே அழகாக ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி சூடாக பரிமாறவும்.
English Summary
Chinas traditional sweet soup Black sesame soup health and sweet experience