Nom Banh Chok 
Nom Banh Chok என்பது கம்போர்டியாவில் “Khmer Breakfast Noodles” எனப் பிரபலமான, பாரம்பரிய ரைஸ் நூடுல்ஸ் உணவு.
இது வெள்ளை ரைஸ் நூடுல்ஸ் மூலம் தயாரிக்கப்படும்.
மேலே மீன் குருமா சாஸ், வெங்காயம், முளைக்கீரை மற்றும் முட்டைகோஸ் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது.
காலை உணவாக மிகவும் பிரபலமானது, கம்பர்ோடியா முழுவதும் பொதுவாக சாலை உணவாக கிடைக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
முக்கிய பொருட்கள்
ரைஸ் நூடுல்ஸ் – 200–250 கிராம் (செய்யும் முன் வெந்து தயாராக இருக்க வேண்டும்)
மீன் குருமா (Fish Curry Sauce) – ½ கப்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
முட்டைகோஸ் – ¼ (நறுக்கியது)
முளைக்கீரை – 50 கிராம்
உப்பு, மிளகாய் தூள் – தேவைக்கேற்ப
நெய் அல்லது எண்ணெய் – சிறிது
செய்ய வேண்டிய சாஸ் (Optional Flavorings)
நெய் அல்லது தேங்காய் பால் – சிறிது (மீன் சாஸ் தனக்கே ருசி கொடுக்க)
மஞ்சள் தூள், பூண்டு – விருப்பம்

Nom Banh Chok தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method)
நூடுல்ஸ் தயார் செய்ய
ரைஸ் நூடுல்ஸை வெந்த நீரில் 5–7 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பிறகு வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் ஓர் நிமிடம் கழித்து கொள்ளவும்.
மீன் குருமா சாஸ் தயார்
ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு, மஞ்சள் தூள் வதக்கவும்.
அதில் மீன் குருமா சாஸ் சேர்த்து 2–3 நிமிடம் மெதுவாக வெந்து விடவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகள் தயாரித்தல்
வெங்காயம், முட்டைகோஸ் நறுக்கவும்.
முளைக்கீரை சுத்தம் செய்து எடுக்கவும்.
பரிமாறுதல்
ஒரு பாட்டிலில் நூடுல்ஸ் வைக்கவும்.
மீன் குருமா சாஸ் ஊற்றி, வெங்காயம், முட்டைகோஸ், முளைக்கீரை மேலே தூவவும்.
விருப்பத்திற்கேற்ப தேங்காய் பால் அல்லது நெய் சிறிது சேர்க்கலாம்.
உடனே பரிமாறவும்