பார்பாடோஸ் ‘பிளாக் கேக்'...! - ரம் கலந்த இனிப்பு பரிசு
Barbados Black Cake sweet gift made rum
Bajan Black Cake என்பது பார்பாடோஸ் நாட்டின் பாரம்பரிய இனிப்புப் பிரியமான பழம் கலந்த கேக் (Fruit Cake) ஆகும். இது முக்கியமாக கிறிஸ்துமஸ், திருமண விழாக்கள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களில் பரிமாறப்படுகிறது. ரம் மற்றும் பல வகை பழங்களால் சூழப்பட்டு, சுவை மற்றும் நன்கு மணம் உண்டு.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
உலர் பழங்கள் (Dried fruits) – கராட்டுகளாக நறுக்கியது (தேவையான அளவு)
ரம் (Rum) – 1 கப்
சர்க்கரை (Sugar) – 1 கப்
வெண்ணை (Butter) – 100 கிராம்
மசாலா (Cinnamon, Nutmeg, Allspice) – தேவையான அளவு
முக்கியமாக பழங்களை ரமில் வாரங்களுக்குப் பசைய விடுவது முக்கியம்
தயாரிப்பு முறை (Preparation Method in Tamil):
உலர் பழங்களை சுத்தம் செய்து பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
பழங்களை ரமில் வாரங்களுக்கு ஊற வைக்கவும் (இது சுவையை அதிகரிக்கும்).
வெண்ணை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு அடித்து கலக்கவும்.
ஊறிய பழங்களை மசாலா சேர்த்து மிகவும் நன்கு கலக்கவும்.
இதனை பேக் தட்டில் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 1–2 மணி நேரம் வதக்கவும் (Dense, Moist Cake கிடைக்கும்).
வெப்பம் கைவிடும் போது, சூடாக அல்லது குளிர்ந்த பிறகு பரிமாறவும்.
English Summary
Barbados Black Cake sweet gift made rum