பனானா க்யூ & துரோன் (Banana Cue & Turon)
விளக்கம் :
பிலிப்பைன்ஸில் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவுகளில் பனானா க்யூ மற்றும் துரோன் சிறப்பிடம் பெற்றவை.
பனானா க்யூ என்பது பனானாவை எண்ணெயில் வறுத்து, மேலே கரமேலாகிய சர்க்கரை ஒட்டிய நிலையில் குச்சியில் குத்தி வழங்கப்படும் இனிப்பு.
துரோன் என்பது பனானா (சாகிங்) பழத்தை சர்க்கரை, சில சமயம் ஜாக்க்ப்ரூட் துண்டுகள் சேர்த்து ஸ்பிரிங் ரோல் மாவில் மடித்து, எண்ணெயில் பொரித்துச் செய்யப்படும் ஒரு சுவையான இனிப்பு.
இவை பிலிப்பைன்ஸ் தெருக்களில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய, குழந்தைகளிலிருந்து பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பும் ஸ்நாக்ஸ் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பனானா க்யூ (Banana Cue)
சாகிங் பனானா (சபா வகை பனானா) – 4
சர்க்கரை – ½ கப்
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
குச்சி – 2
துரோன் (Turon)
சாகிங் பனானா – 4
ஜாக்க்ப்ரூட் (இச்சைக்கேற்ப) – சிறிய துண்டுகள்
பழுப்பு சர்க்கரை – ½ கப்
ஸ்பிரிங் ரோல் மாவு (Spring Roll Wrapper) – 4
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method)
பனானா க்யூ
பனானாவை தோலுரித்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து, அதில் பனானாவை போட்டு வறுக்கவும்.
பனானா சிறிது மஞ்சளாகியதும் சர்க்கரை தூவவும்.
சர்க்கரை கரமேலாகி பனானாவை மூடியவுடன் எடுத்து விடவும்.
குச்சியில் குத்தி சூடாக பரிமாறவும்.
துரோன்
பனானாவை நீளவாக்கில் நறுக்கி வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு ஸ்பிரிங் ரோல் மாவிலும் பனானா துண்டுகள் மற்றும் ஜாக்க்ப்ரூட் சேர்க்கவும்.
மேலே சிறிது சர்க்கரை தூவி, மடித்து உருட்டவும்.
கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து, பொன்னிறமாக crispy ஆக வரும் வரை பொரிக்கவும்.
சூடாக பரிமாறினால் மிகச் சுவையாக இருக்கும்.
சிறப்பு குறிப்பு: பனானா க்யூவில் கரமேல் சுவை அதிகம் இருக்கும்; துரோனில் உள்ளே இருக்கும் பனானா + ஜாக்க்ப்ரூட் கலவையே உணவின் தனித்துவம்.