இரவு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கூடுதல் கவனம் செலுத்துவது உடல் நலத்தைப் பாதுகாக்க உதவும். எளிதில் செரிமானமாகும் உணவுகளை இரவு நேரத்தில் உட்கொள்வது வயிற்றுக்கு ஏற்படும் சுமையைக் குறைத்து, நிம்மதியான உறக்கத்திற்கும் வழிவகுக்கும். மாறாக, செரிமானத்திற்கு அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் உணவுகளை இரவில் அதிகமாகச் சாப்பிடும்போது வயிற்றுப் பொருமல், நெஞ்செரிச்சல், அஜீரணம், மலச்சிக்கல் போன்ற தொந்தரவுகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

பகல் நேரத்தில் உடல் இயக்கம் அதிகமாக இருப்பதால், உணவிலிருந்து கிடைக்கும் ஆற்றல் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், இரவில் உடல் ஓய்வெடுக்கும் நேரத்தில் கனமான உணவுகளை உட்கொள்வது செரிமானத்தில் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, இரவு உணவை அளவோடும் சரியான நேரத்திலும் சாப்பிடுவது அவசியம்.

பாரம்பரிய நம்பிக்கைகளின்படி, கீரை, நெல்லிக்காய், கட்டித்தயிர், கஞ்சி, பாகற்காய், இஞ்சி ஆகியவற்றை இரவில் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று சொல்லப்படுகிறது. இவற்றை இரவில் உட்கொள்வது வீட்டில் மகாலட்சுமியின் அருளைக் குறைத்து, செல்வம் தங்காமல் போகச் செய்யும் என்பது ஒரு நம்பிக்கையாக இருந்து வருகிறது. அதேநேரத்தில், இரவில் பால் கலந்த சாதம் சாப்பிடுவது செல்வ வளத்தைப் பெருக்கும் என்றும் பாரம்பரியமாக நம்பப்படுகிறது.

இத்தகைய கருத்துகள் மத நம்பிக்கைகளின் அடிப்படையில் அமைந்தவை என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.தக்காளியில் உள்ள அமிலத்தன்மை சிலருக்கு நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அமிலப் பின்னோட்டத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். குறிப்பாக, ஏற்கெனவே இத்தகைய பிரச்சினைகளால் அவதிப்படுபவர்கள் இரவு உணவில் தக்காளியை அதிகமாகச் சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. அதேபோல், நள்ளிரவில் ஐஸ்கிரீம் போன்ற இனிப்புகளைச் சாப்பிடுவது அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பை உட்கொள்ள வழிவகுக்கும். இதனால் சிலருக்கு செரிமான அசௌகரியம் ஏற்பட்டு உறக்கம் பாதிக்கப்படலாம்.

பசுந்தேயிலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பச்சைத் தேநீரில் காஃபின் உள்ளது. இதனை இரவு நேரத்தில் அருந்தும்போது சிலருக்கு இதயத் துடிப்பு அதிகரித்தல், பதற்றம் மற்றும் உறக்கமின்மை போன்ற பாதிப்புகள் ஏற்படலாம். எனவே, காஃபினுக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டவர்கள் இதனை மாலை நேரத்திற்குப் பிறகு தவிர்ப்பது நல்லது.

ஆரஞ்சு, திராட்சை போன்ற பழங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை வழங்கினாலும், அவற்றில் உள்ள அமிலத்தன்மை சிலருக்கு நெஞ்செரிச்சலைத் தூண்டக்கூடும். குறிப்பாக, படுக்கைக்குச் செல்லும் நேரத்திற்கு அருகில் இத்தகைய பழங்களைச் சாப்பிடுவது அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தினால், அவற்றை வேறு நேரத்தில் உட்கொள்ளலாம்.

வெங்காயத்தில் பல்வேறு சத்துகள் நிறைந்திருந்தாலும், அதனைப் பச்சையாகச் சாப்பிடும்போது சிலருக்கு வயிற்றில் வாயு உருவாகுதல், வயிற்றுப் பொருமல் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். இரவு நேரத்தில் வெங்காயம் சேர்த்த பச்சைக் காய்கறிக் கலவையைச் சாப்பிட்டுவிட்டு உடனே படுத்துக்கொள்வது, ஏற்கெனவே அமிலப் பின்னோட்டப் பிரச்சினை உள்ளவர்களுக்கு தொந்தரவை அதிகரிக்கலாம்.

காபி, தேநீர் ஆகியவற்றில் உள்ள காஃபின் உடலில் பல மணி நேரம் செயல்பாட்டில் இருக்கக்கூடும். இதனால் இரவில் தூக்கம் வரத் தாமதமாகலாம் அல்லது அடிக்கடி விழிப்பு ஏற்படலாம். எனவே, நல்ல உறக்கத்தை விரும்புபவர்கள் மாலை மற்றும் இரவு நேரங்களில் இவற்றை அருந்துவதைத் தவிர்த்து, காலைப் பொழுதில் அளவோடு பருகுவது சிறந்தது.

அதிக காரம் நிறைந்த உணவுகளும் இரவு நேரத்தில் சிலருக்கு வயிற்றெரிச்சல், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். குறிப்பாக, காரமான உணவைச் சாப்பிட்ட உடனேயே படுக்கைக்குச் செல்வது அசௌகரியத்தை அதிகரிக்கலாம்.

இதனுடன், அதிக கொழுப்புச் சத்து நிறைந்த பீட்சா, பர்கர், எண்ணெயில் பொரித்த சிற்றுண்டிகள் போன்ற உணவுகளையும் இரவு நேரத்தில் அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இவை செரிமானத்திற்கு அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்வதுடன், வயிற்றுப் பாரம், வயிற்றுவலி மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் போன்ற தொந்தரவுகளுக்கும் வழிவகுக்கலாம்.

எனவே, இரவு உணவில் எளிதில் செரிமானமாகும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அளவோடு சாப்பிட்டு, உணவுக்கும் உறக்கத்திற்கும் இடையில் போதிய இடைவெளி விடுவது நல்லது. எல்லா உணவுகளும் அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியான பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தாது என்பதால், தங்கள் உடலுக்கு ஒத்துவரும் உணவுகளை அறிந்து அதற்கேற்ப உணவுப் பழக்கத்தை அமைத்துக்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்.