இந்தியாவில் பரவலாக விற்பனையாகும் பஜ்ஜி, வடை, போண்டா உள்ளிட்ட எண்ணெயில் பொரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகளை செய்தித்தாள்களில் மடித்து வழங்கும் நடைமுறையை உடனடியாக கைவிட வேண்டும் என இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிர்ணய ஆணையம் கடுமையான எச்சரிக்கையை வெளியிட்டுள்ளது. உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் ஏற்கனவே அமலில் இருந்தபோதிலும், பல உணவகங்கள், தேநீர் நிலையங்கள் மற்றும் தெருவோர விற்பனையாளர்கள் அவற்றை முறையாக கடைப்பிடிக்காத நிலை தொடர்வதால் இந்த அறிவுறுத்தல் மீண்டும் வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது.

இதுதொடர்பாக வெளியிடப்பட்ட விளக்க அறிக்கையில், செய்தித்தாள்களில் பயன்படுத்தப்படும் அச்சு மைகளில் ஈயம் உள்ளிட்ட கனிம நச்சுப் பொருட்கள், தீங்கு விளைவிக்கும் வேதியியல் கலவைகள் மற்றும் செயற்கை நிறமிகள் இருப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக சூடான மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகள் இவ்வகை வேதிப்பொருட்களை எளிதில் உறிஞ்சிக் கொள்ளும் தன்மை கொண்டதால், அவை உணவின் வழியாக மனித உடலுக்குள் செல்வதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது என்று எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வெளிப்படையாக பாதிப்பில்லாததாக தோன்றினாலும், இத்தகைய நச்சுக் கலவைகள் நீண்ட காலமாக உடலில் சேர்ந்து கொண்டே இருந்தால் பல்வேறு உடல்நலக் கேடுகளை உருவாக்கும் அபாயம் இருப்பதாக மருத்துவ வல்லுநர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். சுவாச மண்டலம், செரிமான அமைப்பு மற்றும் உடலின் முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளிலும் இதன் தாக்கம் வெளிப்படக்கூடும் என கூறப்படுகிறது.

மேலும், செய்தித்தாள்கள் அச்சிடப்பட்டு மக்களிடம் சேரும் வரை பல்வேறு கட்டங்களில் தூசி, அழுக்கு, கிருமிகள் மற்றும் சுகாதாரமற்ற சூழல்களுக்கு உட்படுகின்றன. இத்தகைய காகிதங்கள் உணவுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளும்போது, உணவின் தரம் பாதிக்கப்படுவதோடு நோய்க்கிருமிகளும் பரவக்கூடும் என்று எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இதன் விளைவாக வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, வயிற்று வலி போன்ற உடனடி பாதிப்புகள் மட்டுமல்லாமல், நீண்ட காலத்தில் செரிமான மண்டலக் கோளாறுகள், சிறுநீரக பாதிப்புகள் மற்றும் பிற உடல்நலச் சிக்கல்களும் உருவாகக்கூடும் என மருத்துவர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.

சில ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், அச்சு மைகளில் உள்ள குறிப்பிட்ட வேதிப்பொருட்கள் தொடர்ந்து உடலுக்குள் சேரும் சூழலில் புற்றுநோய் அபாயமும் அதிகரிக்கக்கூடும் என ஆய்வாளர்கள் எச்சரித்துள்ளனர். குறிப்பாக அதிக வெப்பம் கொண்ட உணவுப் பொருட்கள் இவ்வகை நச்சுக் கலவைகளை வேகமாக உறிஞ்சும் என்பதால், பொதுமக்கள் கூடுதல் விழிப்புணர்வுடன் இருக்க வேண்டியது அவசியமாகியுள்ளது.

இதற்கு மாற்றாக வாழை இலை, உணவுப் பயன்பாட்டிற்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட தரமான காகிதங்கள், எவர்சில்வர் பாத்திரங்கள், கண்ணாடி கொள்கலன்கள் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு தரச்சான்று பெற்ற மூடுபொருட்களை பயன்படுத்த வேண்டும் என அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது. குறைந்த செலவுக்காக செய்தித்தாள்களை பயன்படுத்தும் பழக்கத்தை முற்றிலும் தவிர்த்து, சுகாதார தரநிலைகளை பின்பற்றுவது காலத்தின் தேவையாக வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது.

இந்தியா முழுவதும் தெருவோர உணவுக் கலாசாரம் பரவலாக இருப்பதால், இந்த எச்சரிக்கை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோர்கள் மத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. உணவு பாதுகாப்பு விதிகளை மீறும் வணிக நிறுவனங்கள் மீது அபராதம், உரிமம் இடைநீக்கம் அல்லது உரிமம் ரத்து உள்ளிட்ட கடுமையான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படலாம் என்றும் அதிகாரிகள் எச்சரித்துள்ளனர்.

எனவே, பொதுமக்களும் உணவு வாங்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் மூடுபொருட்களை கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும். சுகாதாரமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டு, பாதுகாப்பான பொருட்களில் வழங்கப்படும் உணவுகளை தேர்வு செய்வதன் மூலம் உணவால் பரவும் நோய்களைத் தவிர்த்து உடல்நலத்தை பாதுகாக்க முடியும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் தெரிவித்துள்ளனர்.