சமையலறைக்கு மணமும், உணவுக்கு சுவையும், வீட்டுச் சூழலுக்கு புத்துணர்ச்சியும் தரும் புதினாவை, பெரிய தோட்டம் இல்லாமலேயே வீட்டிலேயே செழிப்பாக வளர்க்கலாம். சிறிய தொட்டியில்கூட பசுமையாகப் படர்ந்து வளரும் தன்மை கொண்ட புதினாவுக்கு விலையுயர்ந்த இடுபொருட்களோ, சிக்கலான பராமரிப்பு முறைகளோ தேவையில்லை.

சரியான மண், போதுமான வெளிச்சம், அளவான நீர், அவ்வப்போது கிளைகளை வெட்டுதல் ஆகியவற்றை முறையாகக் கடைப்பிடித்தாலே கொத்துக் கொத்தாக புதினாவை அறுவடை செய்ய முடியும்.புதினா வளர்ப்பதற்கு முதலில் சரியான தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். புதினா செடி மேல்நோக்கி மட்டும் வளராமல், பக்கவாட்டிலும் விரைவாகப் பரவும் தன்மை கொண்டது.

எனவே, மிகச் சிறிய தொட்டியைவிட அகலமான தொட்டியைத் தேர்வு செய்வது நல்லது. தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் அதிகப்படியான நீர் வெளியேறுவதற்குத் துளைகள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். நீர் தேங்கி நிற்கும் நிலையில் புதினாவின் வேர்கள் பாதிக்கப்பட வாய்ப்புள்ளது.புதினா வெப்பமான சூழலிலும் நன்றாக வளரக்கூடியது.

பொதுவாக மிதமான வெப்பநிலையில் செழிப்பாக வளரும் இந்தச் செடி, அதிக வெப்பத்தையும் ஓரளவு தாங்கிக்கொள்ளும். ஆனால் கடுமையான வெயில் நேரடியாகப் படும் இடத்தில் நீண்ட நேரம் வைப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. காலை நேர சூரிய ஒளி கிடைக்கும் இடம் புதினா வளர்ப்பதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

நல்ல வெளிச்சம் கிடைத்தாலும், மண் காய்ந்து போகாதபடி கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும்.மண் தயாரிப்பிலும் சிறிது கவனம் செலுத்தினால் செடியின் வளர்ச்சி சிறப்பாக இருக்கும். தோட்ட மண்ணுடன் மக்கிய இயற்கை உரம், தேங்காய் நார்க்கழிவு மற்றும் சிறிதளவு மணல் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பயன்படுத்தலாம்.

மண் இறுகிப் போகாமல் இலகுவாகவும், காற்றோட்டத்துடன் இருக்கவும் இந்தக் கலவை உதவும். அதே நேரத்தில் அதிகப்படியான நீர் வேர்களைச் சுற்றி தேங்காமல் வெளியேறுவதற்கும் இது துணைபுரியும்.புதினா தண்டுகளை நடும்போது அவற்றை ஒன்றோடொன்று மிகவும் நெருக்கமாக நட்டு விடக்கூடாது. சிறிதளவு இடைவெளி விட்டு நடுவதால் ஒவ்வொரு தண்டும் கிளைகளை விரித்து வளர போதுமான இடம் கிடைக்கும். சில நாட்களிலேயே புதிய தளிர்கள் தோன்றி, அவை பக்கவாட்டில் படரத் தொடங்கும்.

இதனால் தொட்டி முழுவதும் பச்சைப் பசேல் என புதினா செடிகள் அடர்ந்து காணப்படும்.புதினாவை அடர்த்தியாக வளரச் செய்வதில் ஒரு முக்கியமான பராமரிப்பு முறை அதன் நுனிகளை அவ்வப்போது கிள்ளி அல்லது வெட்டி விடுவதுதான். செடி அதிக உயரத்திற்கு வளர்ந்த பிறகு வெட்டுவதைவிட, ஆரம்பத்திலேயே வளர்ந்து வரும் நுனிகளை அவ்வப்போது அகற்றுவது நல்லது.

இதனால் கீழ்ப்பகுதியில் இருந்து புதிய கிளைகள் உருவாகி, செடி உயரமாக வளர்வதற்குப் பதிலாக அகலமாகவும் அடர்த்தியாகவும் வளரத் தொடங்கும்.புதினாவுக்கு நீர் மிகவும் அவசியம். ஆனால் அதிகப்படியான நீர் அதற்கு நன்மை தராது. மண் எப்போதும் ஈரப்பதத்துடன் இருக்க வேண்டும்; அதேசமயம் தொட்டியில் நீர் தேங்கக்கூடாது. மேல்மண் சற்று உலரத் தொடங்கும்போது நீர் ஊற்றலாம். கோடைக் காலத்தில் மண் வேகமாகக் காய்ந்தால் அடிக்கடி நீர் தேவைப்படலாம்.

மழைக்காலத்திலும் குளிரான நாட்களிலும் மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பார்த்து நீரின் அளவை மாற்ற வேண்டும்.ஒவ்வொரு நாளும் அதிக அளவில் நீர் ஊற்றுவது புதினாவுக்கு நல்லது என்ற எண்ணம் தவறானது. மண்ணின் தன்மை, தொட்டியின் அளவு, வெயிலின் தாக்கம் மற்றும் பருவநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தே நீரின் அளவை முடிவு செய்ய வேண்டும். குறிப்பாக

புதினாவுக்கு இயற்கை உரங்களை அவ்வப்போது வழங்கினால் இலைகள் பசுமையாகவும், செடி ஆரோக்கியமாகவும் வளர உதவும். மக்கிய தொழு உரம், மண்புழு உரம் அல்லது வேப்பம் சார்ந்த இயற்கை உரங்களை அளவோடு பயன்படுத்தலாம். உரத்தை அதிகமாகக் கொட்டுவதற்குப் பதிலாக, தேவையான அளவில் இடைவெளிவிட்டு வழங்குவதே சிறந்தது.புதினா செழிப்பாக வளர்வதற்கு வேர் பகுதி முக்

பழைய இலைகள், வாடிய தண்டுகள் மற்றும் தேவையற்ற கிளைகளை அவ்வப்போது அகற்றினால் புதிய தளிர்களுக்கு போதுமான இடமும் ஊட்டமும் கிடைக்கும். இதனால் செடி தொடர்ந்து புதிதாக வளர்ந்து கொண்டே இருக்கும்.புதினாவை அறுவடை செய்யும்போதும் சில விஷயங்களை கவனிக்க வேண்டும். முழு செடியையும் ஒரே நேரத்தில் பிடுங்கிவிடாமல், தேவையான அளவு தண்டுகளை மட்டும் வெட்டி எடுத்துக்கொள்ளலாம். இதனால் மீதமுள்ள தண்டுகளில் இருந்து புதிய கிளைகள் உருவாகும்.

முறையாக அறுவடை செய்வதே அடுத்தடுத்த வளர்ச்சிக்கும் உதவும்.ஒரு சிறிய தொட்டியில் தொடங்கிய புதினா செடி, சரியான பராமரிப்பில் குறுகிய காலத்திலேயே பக்கவாட்டில் படர்ந்து அடர்த்தியான பசுமையாக மாறிவிடும். வீட்டில் வளர்க்கப்படும் புதினாவை சமையலுக்குத் தேவையானபோது பறித்து பயன்படுத்துவதால், எப்போதும் புத்துணர்ச்சியான இலைகள் கையில் கிடைக்கும்.புதினா வளர்ப்பில் பெரிய ரகசியம் எதுவும் இல்லை.

சரியான அளவு வெளிச்சம், நீர் தேங்காத வளமான மண், இயற்கை உரம், அவ்வப்போது கிளைகளை வெட்டுதல் மற்றும் தொடர்ந்து கண்காணித்தல் ஆகிய சில எளிய நடைமுறைகளே போதுமானவை. குறிப்பாக நீர் தேங்குவதைத் தடுப்பதும், செடி அதிக உயரத்திற்கு மட்டும் வளராமல் நுனிகளை அவ்வப்போது வெட்டுவதும் அடர்த்தியான வளர்ச்சிக்கு மிகவும் உதவும்.

வீட்டில் ஒரு சிறிய இடம் இருந்தாலே போதும். மாடித்தோட்டம், பால்கனி, பின்புறம் அல்லது சாளரத்தின் அருகில் கிடைக்கும் பொருத்தமான இடத்தில் புதினாவை வளர்க்கலாம். கடைக்குச் சென்று ஒவ்வொரு முறையும் புதினா வாங்குவதற்குப் பதிலாக, வீட்டிலேயே ஒரு சிறிய தொட்டியில் வளர்த்து தேவையான நேரத்தில் பறித்துப் பயன்படுத்தலாம்.

பசுமையான இலைகளுடன் மணம் வீசும் புதினா செடியை வீட்டிலேயே வளர்ப்பது சமையலுக்கான தேவையை மட்டுமல்லாமல், வீட்டுச் சூழலுக்கும் கூடுதல் பசுமையைச் சேர்க்கும். தினமும் சில நிமிடங்கள் செடியை கவனித்து, மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பார்த்து, தேவையற்ற கிளைகளை அகற்றி வந்தாலே போதும். சிறிய முயற்சியில் தொடங்கி, நாளடைவில் கொத்துக் கொத்தாக புதினாவை அறுவடை செய்யும் அளவுக்கு செழிப்பான செடியை உருவாக்கலாம்.