பம்புஷ்கி (Pampushky) – உக்ரைனின் பிரபல பூண்டு பன் 
பம்புஷ்கி என்பது உக்ரைனின் பாரம்பரியமான மிருதுவான ரொட்டி பன்கள். இவை பொதுவாக போர்ஷ்ட் (Borscht) என்ற பீட்ரூட் சூப்புடன் சேர்த்து பரிமாறப்படும். வெளியில் பொன்னிறமாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் இப்பன்கள் பூண்டு வெண்ணெய் கலவையுடன் சுவையூட்டப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவுக்காக:
மைதா மாவு – 2 கப்
ஈஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன்
வெந்நீர் – ½ கப்
பால் – ½ கப்
உப்பு – ½ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
பூண்டு வெண்ணெய் கலவைக்காக:
வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (உருகிய)
பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது)
கொத்தமல்லி தழை – 1 டேபிள்ஸ்பூன் (நறுக்கியது)
உப்பு – சிறிதளவு

தயாரிக்கும் முறை:
மாவு பிசைதல்:
ஒரு பாத்திரத்தில் வெந்நீரில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும். பின்னர் மைதா, பால், உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசைக்கவும்.
அதனை மூடி வைத்து 1 மணி நேரம் ஊறவிடவும் (மாவு இரட்டிப்பு அளவிற்கு உயரும்).
பன்கள் வடிவமைத்தல்:
மாவை சிறிய உருண்டைகளாக பிரித்து எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் டிரேயில் அடுக்கவும்.
ஒவ்வொன்றும் சிறிதளவு இடைவெளியுடன் வைக்கவும். மேலும் 20–30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
சுட்டல்:
180°C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 20–25 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.
மேலே பொன்னிறமாக மாறியதும் எடுத்து விடவும்.
பூண்டு வெண்ணெய் தடவல்:
உருகிய வெண்ணெயில் நறுக்கிய பூண்டு, கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
சுட்ட பன்களின் மேலே இந்த கலவையை தடவி பரிமாறவும்.