Snail Dishes (Ốc) – வியட்நாமிய ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் 
Ốc (ஆக்) என்பது வியட்நாமில் மிகவும் பிரபலமான மாலை நேர ஸ்ட்ரீட் ஃபுட்.
நன்னீர் மற்றும் கடல் நத்தைகளை கொண்டு, மசாலா, எலுமிச்சை இலைகள், பூண்டு, மிளகாய் சேர்த்து வாசனை கமழச் சமைக்கப்படும் இந்த உணவு, சுவை விரும்பிகளின் ஹாட் ஃபேவரிட்.
நண்பர்கள் கூடி சாப்பிடும் “Street Party Dish”
பியர், குளிர்பானங்களுக்கு சூப்பரான துணை
வியட்நாம் இரவு சந்தைகளின் அடையாள உணவு
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
முக்கிய பொருள்:
நத்தைகள் (Snails) – ½ கிலோ
மணமூட்டும் சேர்க்கைகள்:
எலுமிச்சை இலைகள் – 6–8 (நறுக்கியது)
பூண்டு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (நறுக்கியது)
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2–3 (நறுக்கியது)
மசாலா:
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கருப்பு மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
சர்க்கரை – ஒரு சிட்டிகை (வியட்நாமிய ஸ்டைல் சுவைக்கு)
கூடுதல்:
எண்ணெய் / வெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method)
நத்தைகள் சுத்தம் செய்தல்:
நத்தைகளை உப்பு நீரில் நன்றாக கழுவி, 1–2 மணி நேரம் சுத்த நீரில் வைக்கவும்.
மசாலா அடித்தளம்:
கடாயில் எண்ணெய்/வெண்ணெய் சேர்த்து, பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் வதக்கவும்.
நத்தைகள் சேர்த்தல்:
சுத்தம் செய்த நத்தைகளை சேர்த்து அதிக தீயில் கிளறி வேகவைக்கவும்.
மணமும் சுவையும்:
மிளகாய் தூள், மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, எலுமிச்சை இலைகளை தூவவும்.
கடைசி டச்:
எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, 2–3 நிமிடம் மூடி வேகவைத்து இறக்கவும்.