Roz Bel Laban என்பது Egypt நாட்டின் பாரம்பரிய இனிப்பு உணவுகளில் ஒன்று. பால் மற்றும் அரிசியை சேர்த்து மெதுவாக சமைத்து, வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை (cinnamon) சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்த creamy dessert, சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படுகிறது. மென்மையான texture மற்றும் பால் இனிப்பு சுவை இதன் முக்கிய சிறப்பு.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
அரிசி – 1/2 கப்
பால் – 4 கப்
சர்க்கரை – 1/2 கப்
வெண்ணிலா எசன்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்
கார்ன் ஃப்ளவர் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (கட்டியாக்க)
இலவங்கப்பட்டை தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
நட்ட்ஸ் (பிஸ்தா, பாதாம்) – அலங்கரிக்க

செய்முறை (Preparation Method)
அரிசியை நன்றாக கழுவி தண்ணீரில் சிறிது வேக விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
அதில் வேகவைத்த அரிசி சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து கலந்து சமைக்கவும்.
சிறிது கெட்டியாக வேண்டுமெனில் கார்ன் ஃப்ளவர் கலந்து விடவும்.
இறுதியில் இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
கிண்ணங்களில் ஊற்றி மேலே பிஸ்தா, பாதாம் தூவி பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Roz Bel Laban-ன் முக்கிய சிறப்பு அதன் silky creamy texture. பால் மற்றும் அரிசி சேர்க்கை வாயில் கரையும் இனிப்பை தருகிறது. சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடக்கூடிய இந்த dessert, எகிப்தில் குடும்ப உணவுக்குப் பிறகு பரிமாறப்படும் மிகவும் பிரபலமான கம்ஃபர்ட் இனிப்பாகும்.