வெயில் காலத்தில் மனசை குளிரச் செய்ய எதை சாப்பிடலாம் என்பதற்கு சிறந்த பதில் லைச்சி ஜெல்லி. குளிர்ச்சியான, லைட்-ஸ்வீட் டேஸ்டுடன் வாயில் உருகும் இந்த டெசர்ட், பெரியவர்களும் சிறியவர்களும் விரும்பி சாப்பிடும் ருசி. மிகக் குறைந்த பொருட்கள் போதும், சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
பொருள்    அளவு
லைச்சி பழம் (சொட்டுக் காய்ச்சின் மது போன்றதாய் பழுத்தது)    10–12
ஜெலட்டின் / சீனக்கட்டி வகை ஆகர் ஆகர் பவுடர்    2 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை    3–4 டீஸ்பூன் (தேவைக்கேற்ப)
தண்ணீர்    1 கப்
லைச்சி எஸென்ஸ் (விருப்பம்)    2–3 துளி
ஐஸ் க்யூப்    அலங்கரிக்க விருப்பம்

செய்முறை – Step by Step
லைச்சி தயார் செய்யுதல்
லைச்சி தோலை நீக்கி, விதையை அகற்றி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.
லைச்சி ஜூஸ் கிடைத்தால் 3–4 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்தால் ருசி மேலும் அதிகரிக்கும்.
ஜெல்லி கலவை தயாரித்தல்
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து சூடு செய்யவும்.
சூடான தண்ணீரில் ஜெலாட்டின்/ஆகர்-ஆகர் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கரைத்துக் கொள்ளவும்.
இதே நேரம் சர்க்கரையும் சேர்த்து கலந்து முழுக்க கரைக்கவும்.
சுவை சேர்ப்பு
அடுப்பை அணைத்து லைச்சி எசென்ஸ் வேண்டுமெனில் சில துளி சேர்க்கவும்.
இப்போது நறுக்கிய லைச்சி பழத்தை ஜெல்லி கலவையில் கலந்து விடவும்.
அமைத்தல் & குளிரவைத்தல்
கலவையை கண்ணாடி கப் / மோல்ட் / பௌலில் ஊற்றவும்.
2–3 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து ஜெல்லி உறைய விடவும்.