Plov 
Plov (Osh) என்பது உஸ்பெகிஸ்தானின் தேசிய உணவு மற்றும் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய சமையல்.
இந்த உணவு ஒரே பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி, mutton / beef, காரட், வெங்காயம், எண்ணெய் மற்றும் மிதமான மசாலா சேர்த்து
மெதுவாக சமைக்கப்படும்.
உஸ்பெக் கலாச்சாரத்தில்
 திருமணம்,
விழாக்கள்,
முக்கிய குடும்ப நிகழ்ச்சிகள்
என்றால் Plov இல்லாமல் விருந்து முழுமையடையாது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பாஸ்மதி / நீள அரிசி – 3 கப்
மutton / beef (எலும்புடன்) – 500 கிராம்
காரட் – 3 (நீளமாக நறுக்கியது)
வெங்காயம் – 2 (மெல்லியதாக நறுக்கியது)
எண்ணெய் / ஆட்டுக் கொழுப்பு – ½ கப்
பூண்டு – 1 முழு தண்டு
உப்பு – தேவைக்கு
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
கருப்பு மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
பே இலை – 1
தண்ணீர் – தேவைக்கு

செய்முறை (Preparation Method)
Step 1: அரிசி தயாரித்தல்
அரிசியை நன்றாக கழுவி
20–30 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
Step 2: மாமிசம் வறுத்தல்
பெரிய கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி
வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
அதன் பின் mutton / beef சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
Step 3: காரட் & மசாலா சேர்த்தல்
காரட், சீரகம், மிளகு, பே இலை, உப்பு சேர்த்து
மெதுவாக கிளறவும்.
இதுவே Plov-வின் மணத்தின் ரகசியம்.
Step 4: தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடுதல்
மாமிசம் மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி
15–20 நிமிடம் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
Step 5: அரிசி சேர்த்தல்
ஊறவைத்த அரிசியை மேலே சமமாக பரப்பி
கிளறாமல் விடவும்.
அரிசி வேகும் வரை மூடி வைத்து
லோ ஃப்ளேமில் சமைக்கவும்.
Step 6: இறுதி வேகுதல்
தண்ணீர் உறிஞ்சியதும்
மூடியை மூடி 10 நிமிடம் டம் போடவும்.
பின் மெதுவாக கலக்கவும்.