குனாஃபா (Kunafa)
குனாஃபா என்பது மத்திய கிழக்கு பிராந்தியத்தின் பிரபலமான இனிப்பு (Dessert) ஆகும். இது தனித்துவமான தோற்றம் மற்றும் ருசியால் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக இருக்கிறது.
முக்கிய பொருட்கள்:
நூடுல்ஸ் மாதிரி அடுக்குகள் (Kunafa noodles / Kataifi pastry) – இந்த அடுக்குகள் க்ரிஸ்பி பாணியில் வதக்கப்பட்டு இனிப்புக்கு அடித்தளம் செய்கிறது.
சீஸ் (Cheese) – மென்மையான, உருகும் வகை சீஸ் (Mozzarella அல்லது Akkawi) பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது குனாஃபாவுக்கு க்ரீமி, நாரம்பு நிறைந்த டெக்சர் கொடுக்கும்.
சீனி சிரப் (Sugar syrup) – இனிப்புக்கு இனிமை சேர்க்கும் முக்கிய துணை; சில நேரங்களில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது ரோஸ் வாட்டர் சேர்க்கப்படும்.

செய்முறை சுருக்கம்:
குனாஃபா நூடுல்ஸ் அடுக்குகளை நெய் அல்லது மாஸ்டர் பீட்டில் வதக்கவும்.
அடுக்கின் மேல் சீஸ் பரப்பி, மீண்டும் சில நூடுல்ஸ் அடுக்கை மேலே வைக்கவும்.
தயார் அடுக்கை ஒரு பானில் கிரில் / ஓவன் மூலம் பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.
இறுதியில் சீனி சிரப் ஊற்றி பரிமாறவும்.
சுவை மற்றும் பயன்பாடு:
சுவை: வெளியில் கிரிஸ்பி, உள்ளே க்ரீமி மற்றும் சீனி உருகும் தன்மை; சீனி சிரப் சேர்வதால் இனிமை அதிகரிக்கும்.
பரிமாறு: உணவு முடிந்த பின்னர் டெசர்ட் ஆக பரிமாறலாம்.
ஆரோக்கியம்: அதிக கலோரிகள் கொண்டது; சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது போதுமானது.