சாக்லேட் சிப் குக்கீஸ் என்பது வெளியில் சிறிது குர்குரப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் சுவையான பிஸ்கட் வகை. இதில் உருகும் சாக்லேட் துளிகள் ஒவ்வொரு கடியிலும் இனிய அனுபவத்தை தரும். இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்த ஸ்நாக் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
மைதா மாவு – 1 ½ கப்
பேக்கிங் சோடா – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – ¼ டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் (softened) – ½ கப் (100g)
பழுப்பு சர்க்கரை (brown sugar) – ½ கப்
வெள்ளை சர்க்கரை – ¼ கப்
முட்டை – 1
வனிலா எசென்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்
சாக்லேட் சிப் – ¾ கப் (அல்லது விருப்பத்துக்கு ஏற்ப அதிகம்)

செய்முறை (Preparation Method)
தயாரிப்பு:
ஓவனை 180°C (350°F) வரை முன்பதனாக்கவும். பேக்கிங் ட்ரேயில் பேக்கிங் பேப்பர் விரிக்கவும்.
உலர் பொருட்கள்:
ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, பேக்கிங் சோடா, உப்பை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கலவை:
வேறு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், பழுப்பு சர்க்கரை, வெள்ளை சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையாக க்ரீம் போல் அடிக்கவும்.
முட்டை & வனிலா:
அதில் முட்டை மற்றும் வனிலா எசென்ஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
உலர் பொருட்கள் சேர்க்க:
இப்பொழுது மைதா கலவையை மெதுவாக சேர்த்து கைகளால் அல்லது ஸ்பூன் கொண்டு கலக்கவும்.
சாக்லேட் சிப் சேர்க்க:
இறுதியாக சாக்லேட் சிப் சேர்த்து மெதுவாக கலந்து கொள்ளவும்.
பேக் செய்வது:
கலவையை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, ட்ரேயில் இடைவெளியுடன் வைத்து 10–12 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும்.