Sweet Osmanthus Cake (இனிப்பு ஓஸ்மாந்தஸ் கேக்) 
இனிப்பு ஓஸ்மாந்தஸ் கேக் என்பது சீன பாரம்பரிய இனிப்பு வகை. இதில் ஒச்மாந்தஸ் பூ (Osmanthus flower) வாசனை மிக முக்கியமானது. இந்த கேக் மென்மையாகவும், மலரும் வாசனையுடன் சுவையானதாகவும் இருக்கும். பெரும்பாலும் டீ-டைம் அல்லது சிறப்பு விழாக்களில் பரிமாறப்படுகிறது.
பொருட்கள் (Ingredients)
மாவு: 200 கிராம் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மைதா (All-purpose flour)
சர்க்கரை: 100 கிராம்
மூலிகை: ஓஸ்மாந்தஸ் பூ தானியங்கள் – 2 மேசைக்கரண்டி
மிளிர்ச்சி: ஒரு சிறிய சிறிது உப்பு
பால் / தண்ணீர்: 120 மில்லி லிட்டர்
எண்ணெய் / மைதா எண்ணெய்: 50 கிராம்
பொரிப்பில் சேர்க்க (Optional): தேங்காய் துருவல் அல்லது பழச்சூடு சிறிது

   
தயாரிப்பு முறை (Preparation Method)
மாவு கலப்பு:
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
இரசம் சேர்ப்பு:
ஓஸ்மாந்தஸ் பூ தானியங்களை சிறிது பால் அல்லது தண்ணீரில் கரைத்து சேர்க்கவும்.
எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மாவு மிதமான கலவையாக மாற்றுதல்:
மைதா கலவையில் பால்/தண்ணீர் கலவையை சேர்த்து மென்மையான பேஸ்ட்டி போன்ற கலவையாக மாற்றவும்.
பானை தயாரித்தல்:
கேக் முள் அல்லது சிறிய ஸ்டீமிங் பானையில் கொஞ்சம் எண்ணெய் தடவி, மாவை அதில் ஊற்றவும்.
ஸ்டீம் செய்யல்:
நீரில் வாட்டி வைக்கப்பட்ட ஸ்டீமரில் 25–30 நிமிடங்கள் மெதுவாக வேக விடவும்.
ஊர்ந்து பார்க்க ஒரு கத்தி தூவுவதால் சுத்தமாகவே 나오면 தயாராக உள்ளது.
சேவை செய்வது:
வெந்நிலையில் துண்டுகளாக வெட்டி டீ அல்லது சிறப்பு விருந்துகளுக்கு பரிமாறலாம்.
மேலே சிறிது ஓஸ்மாந்தஸ் பூ தூவி அலங்கரிக்கலாம்.