சீனாவின் பிரபல saseme பைல்ஸ்...! இனிப்பின் சுவை மற்றும் கலாச்சார மரபு கவர்ச்சி
China famous sesame balls sweet taste and cultural heritage charm
Sesame Balls (ஜெய்சீட் பந்து / எள்ளு பந்து)
ஜெய்சீட் பந்துகள் சீன பாரம்பரிய இனிப்புகளில் மிகவும் பிரபலமானவை. இவை பூரிப்புடன் நிரப்பப்பட்ட, எள்ளில் மூடிய, எண்ணெயில் வதக்கப்பட்ட மென்மையான மற்றும் தங்க நிறம் பெற்ற பந்துகள். சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் விடுமுறை காலங்களில் பருகப்படும் இனிப்பாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கிளாசு அரிசி மாவு – 200 கிராம்
வெள்ளை சர்க்கரை – 50 கிராம்
தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப
இனிப்பு பூரிப்பு (முள்ளங்கி, அல்வா, பழம், செம்பருத்தி, ஃப்ரட் பூரி) – 100 கிராம்
எள்ளு (சில்லறை) – 50 கிராம்
எண்ணெய் – வதக்குவதற்கு
தயாரிப்பு முறை:
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கிளாசு அரிசி மாவில் சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையான மாவு உருட்டவும்.
மாவை சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக பிரித்து, ஒவ்வொன்றின் மையத்தில் இனிப்பு பூரிப்பை வைத்து நன்கு மூடி உருண்டையாக உருவாக்கவும்.
உருண்டைகளை மெதுவாக எள்ளில் உருட்டி மூடி எள்ளு பந்தாக மாற்றவும்.
கடாயில் எண்ணெய் காய்ச்சி, ஜெய்சீட் பந்துகளை மிதமான தீயில் பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.
பந்துகள் வதக்கிய பிறகு திரவியிலிருந்து எடுத்து காகிதத்தின்மேல் வைக்கவும், மேலும் எண்ணெய் வடிகட்டி பரிமாறவும்.
English Summary
China famous sesame balls sweet taste and cultural heritage charm