பிரேசிலின் பஞ்சுச்-சோலை ரொட்டி! - உலகையே கவர்ந்த பாஓ டி கெய்ஜோ ரெசிபி வெளியாகிறது
Brazils fluffy desert like bread world famous Pao de Caijo recipe released
Pão de Queijo (பாஓ டி கெய்ஜோ) – பிரேசிலின் பிரபல சீஸ் பந்த் ரொட்டி
கசாவா மாவில் (மரவள்ளிக் கிழங்கு மாவு) தயாரிக்கப்படும், வெளியே லேசாக குரும்குரும்பாகவும் உள்ளே பொன்னிறம் போல மென்மையுடனும் இருக்கும் பிரேசிலிய சிற்றுண்டி.
தேவையான பொருட்கள்
கசாவா மாவு (Tapioca or Cassava flour) – 2 கப்
பால் – 1 கப்
எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் – ¼ கப்
உப்பு – 1 டீஸ்பூன்
முட்டை – 2
துருவிய சீஸ் (பார்மேசன்/மொசரெல்லா/செடார்) – 1 முதல் 1.5 கப்
செய்முறை (Preparation Method)
பால் கலவையை சூடாக்கவும்
பான் ஒன்றில் பால் + எண்ணெய்/வெண்ணெய் + உப்பை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
சூடான கலவையை கசாவா மாவில் சேர்க்கவும்
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கசாவா மாவை விடவும்.
இதற்கு மேலே சூடான பால்-எண்ணெய் கலவையை ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும்.
(இது "scalding" process — பந்த் மென்மையாக வர காரணம்)
முட்டை & சீஸ் சேர்க்கவும்
கூலாகிய கலவையில் முட்டை உடைத்து சேர்த்து பிசயவும்.
பின்னர் துருவிய சீஸ் சேர்த்து, மென்மையான பந்து பதமாக பிசயவும்.
பந்துகளை உருட்டி வேகவைக்கவும்
கைகளில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, சிறிய பந்துகள் போல் உருட்டவும்.
Oven-ஐ 180°C–200°C வரை சூடாக்கி, 20–25 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.
English Summary
Brazils fluffy desert like bread world famous Pao de Caijo recipe released