Roast Dinner என்பது United Kingdom நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய உணவு. இது பொதுவாக ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் குடும்பத்தினர் அனைவரும் ஒன்றாக சேர்ந்து சாப்பிடும் விருந்து. ரோஸ்ட் செய்யப்பட்ட மாமிசம் (மாட்டிறைச்சி/கோழி/ஆட்டு), உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், Yorkshire pudding மற்றும் gravy ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி அல்லது ஆட்டிறைச்சி – 500 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு – 4–5
கேரட், பீன்ஸ் போன்ற காய்கறிகள் – 2 கப்
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்

Yorkshire Pudding:
மைதா மாவு – 1 கப்
முட்டை – 2
பால் – 1 கப்

Gravy:
மாமிச சாறு (stock) – 1 கப்
மைதா – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை (Preparation Method)
மாமிசத்தில் உப்பு, மிளகு தடவி ஓவனில் மெதுவாக roast செய்யவும்.
உருளைக்கிழங்கை வெட்டி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தனியாக roast செய்யவும்.
காய்கறிகளை வேக வைத்து தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்.
Yorkshire pudding தயாரிக்க, மைதா, முட்டை, பால் கலந்து மாவு செய்து ஓவனில் சுடவும்.
Gravy தயாரிக்க, வெண்ணெயில் மைதா வதக்கி, மாமிச சாறு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டில் சேர்த்து அழகாக பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Roast Dinner என்பது உணவாக மட்டுமல்ல; குடும்ப உறவுகளை வலுப்படுத்தும் ஒரு அனுபவம். மாமிசத்தின் சுவை, gravy-யின் நறுமணம், Yorkshire pudding-ன் மென்மை எல்லாம் சேர்ந்து ஒரு முழுமையான விருந்து அனுபவத்தை தருகிறது. ஞாயிறு நாள் இந்த உணவு இல்லாமல் இங்கிலாந்து வீடுகள் முழுமையடையாது.