வட ஆப்பிரிக்காவின் லிப்யா நாட்டில் சிறப்பு நாள்கள், பண்டிகைகள், குடும்ப கூடங்கள் எதுவாக இருந்தாலும் மேஜையின் நடுவே ராஜ கம்பீரமாக இடம் பிடிப்பது Asida 
கோதுமை மாவில் தயாராகும் இந்த இனிப்பு தேன் அல்லது பேரீச்சம் பாகு சேரும் போது நேராக நாக்கில் ஒரு புன்னகை பிறக்க வைக்கும்!
செய்ய எளிது — சுவை லெவல் 100!
குழந்தைகளிடம் → பேற்றேடு
பெரியவர்களிடம் → ‘மீண்டும் கொடு’ என்று கேட்க வைக்கும் இனிப்பு!
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பொருள்    அளவு
கோதுமை மாவு    1 கப்
தண்ணீர்    2 முதல் 2½ கப் (தேவைக்கேற்ப)
நெய்    2-3 டீஸ்பூன்
தேன் / பேரீச்சம் பாகு (Date Syrup)    தேவையான அளவு
சிறிதளவு உப்பு    ஒரு சிட்டிகை (ஸ்வீட்டை ஹைலைட் செய்யும் ரகசியம்)

செய்முறை (Preparation Method)
STEP 1 : மாவு + தண்ணீர் சேர்த்த அடிப்படை கலவை
ஒரு தடிமனான சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
இளஞ்சூடு ஆகும் போது கோதுமை மாவை மெதுவாகச் சேர்த்து க lumps இல்லாமல் திடமாக கிளறவும்.
இந்த ஸ்டேஜ் தான் மாஸ்டர் மூவ்! — அடைபோல கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.STEP 2 : நெய் சேர்த்து மிருதுவாக்கல்
மாவு கெட்டி பிழிந்து இட்லி மாவு மாதிரி பிசுப்பாக மாறும்.
அப்போது நெய் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் நன்றாக மசித்து மென்மையாக்கவும்.
கைகளில் ஒட்டாமல் பந்துபோல் உருண்டு வரும் நிலை வந்தால் → அசீதா ரெடி!
STEP 3 : பரிமாறும் ஸ்டைல்
அசீதாவை ஒரு சிறிய பந்தாக நடுவில் வைக்கவும்.
அதின் மீது தேன் அல்லது பேரீச்சம் பாகு ஆற்றைப் போல ஊற்றவும்.