மேங்கோ போமெலோ சாகோ (Mango Pomelo Sago) – சீனாவில் இருந்து வந்த குளிர்ச்சியான பழ இனிப்பு பானம்
மேங்கோ போமெலோ சாகோ என்பது ஹாங்காங் நாட்டில் தோன்றிய பிரபலமான குளிர்ந்த இனிப்பு. இது மாம்பழத்தின் இனிப்பு, போமெலோவின் (Pomelo – பெரிய எலுமிச்சை வகை பழம்) சிறிய புளிப்பு சுவை, மற்றும் சாகோ (சபூதானா போன்ற சிறிய முத்துகள்) என்பவற்றின் நெகிழும் அமைப்பால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு அருமையான பான இனிப்பு.
கூல், க்ரீமி, பழத்துடன் நறுமணம் கலந்த இந்த இனிப்பு பானம் வெயில்காலத்தில் குளிர்ச்சி தரக்கூடியது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
பழுத்த மாம்பழம் – 2
போமெலோ பழம் (அல்லது கிரேப்‌ப்ரூட்) – 1/2 கப்
சாகோ (Sago pearls / ஜாவரிசி) – 1/4 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
க்ரீம் (அல்லது கன்டென்ஸ்டு மில்க்) – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சர்க்கரை – தேவைக்கு ஏற்ப
தண்ணீர் – தேவைக்கு
ஐஸ் கட்டிகள் – சிறிதளவு

செய்முறை (Preparation Method):
சாகோ வேகவைத்தல்:
சாகோவை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் 10–15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
முத்துக்கள் வெளிர்ந்த நிறமாக மாறியதும், அடுப்பிலிருந்து எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இது ஒட்டாமல் இருக்கும்.
மாம்பழ கலவை தயார் செய்தல்:
ஒரு மாம்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
மற்றொரு மாம்பழத்தை மிக்ஸியில் போட்டு, க்ரீம், தேங்காய் பால், சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக அரைத்து ஒரு க்ரீமி ப்யூரே போல தயாரிக்கவும்.
போமெலோ பழம்:
போமெலோ பழத்தின் தோலை நீக்கி, உள்ளே உள்ள சிறிய பழகுறிப்புகளை எடுத்து கொள்ளவும்.
இதன் சிறிய புளிப்பு சுவை இனிப்புடன் சேர்ந்து அருமையாக இருக்கும்.
அனைத்தையும் சேர்த்தல்:
ஒரு கிண்ணத்தில் வேகவைத்த சாகோவை சேர்க்கவும்.
அதனுடன் மாம்பழ ப்யூரே கலவை, மாம்பழ துண்டுகள் மற்றும் போமெலோ பழக் குறிப்புகளை சேர்க்கவும்.
நன்றாக கலக்கி, மேலே சிறிது ஐஸ் கட்டிகள் சேர்க்கவும்.
சேவிக்க:
குளிரவைத்து பரிமாறவும். மேலே சில மாம்பழ துண்டுகள் அலங்காரமாக வைக்கலாம்.