Syrniki என்பது Belarus மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய காலை உணவாகும். Cottage cheese அல்லது soft cheese-ஐ கொண்டு சிறிய pancake போல தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு, வெளியில் லேசாக மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும்.பொதுவாக தேன், sour cream, jam அல்லது fresh fruits உடன் Syrniki பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான texture காரணமாக குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்புகின்றனர்.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
Cottage cheese / Paneer – 1 கப்
முட்டை – 1
மைதா – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சர்க்கரை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வனிலா essence – ¼ டீஸ்பூன் (விருப்பப்படி)
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை (Preparation Method)
Cottage cheese அல்லது paneer-ஐ நன்றாக மசிக்கவும்.
அதில் முட்டை, சர்க்கரை, மைதா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
விருப்பமிருந்தால் vanilla essence சேர்க்கலாம்.
கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக எடுத்து லேசாக flatten செய்து pancake வடிவில் செய்யவும்.
கடாயில் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் சுடவும்.
சூடாக எடுத்து தேன், jam அல்லது sour cream உடன் பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Syrniki-யின் முக்கிய சிறப்பு அதன் மென்மையான cheese texture மற்றும் லேசான இனிப்பு சுவை. புரோட்டீன் நிறைந்த காலை உணவாக இது கருதப்படுகிறது. சுவை, சத்து மற்றும் softness ஆகிய மூன்றையும் ஒரே நேரத்தில் தரும் உணவாக இது பிரபலமாக உள்ளது.