Johnny Cake (ஜானி கேக்)
விளக்கம்:
ஜானி கேக் என்பது பஹாமிய தீவுகளின் பிரபலமான இனிப்பு ரொட்டியாகும். இது மிதமான இனிப்புடன், கொழுப்பு மற்றும் பால் சேர்த்தே தயாரிக்கப்படும் தடித்த மற்றும் அடர்த்தியான ரொட்டி. சாதாரணமாக ஸ்டியூ, சூப், கடல் உணவுகளுடன் சிறப்பாக சாப்பிடப்படுகிறது.
பொருட்கள் (Ingredients):
மைதா மாவு – 2 கப்
வெண்ணெய் – 50 கிராம்
பால் – 1 கப்
சர்க்கரை – 2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – 1/2 மேசைக்கரண்டி
பேக்கிங் பவுடர் – 2 மேசைக்கரண்டி
தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (படுக்க) – தேவையான அளவு

சமையல் முறை (Preparation Method):
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
வெண்ணெய் சேர்த்து நறுக்கிய கை மூலமாக மாவுடன் இணைக்கவும். மாவு சிறிது மணற்கட்டி போன்றதாக ஆக வேண்டும்.
மெல்ல மாலைப்பால் சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும். மாவு அடர்த்தியாக, ஆனால் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
ஓவனில் 180°C வரை முன்னெட்டி சூடாக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் ட்ரே மீது கொஞ்சம் எண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றவும் மற்றும் தட்டச்சு செய்து சுழற்சி வடிவத்தில் செய்யவும்.
25–30 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும், மேல் பாகம் மென்மையான தங்கம் நிறமாக மாறும் வரை பாகம் சுட்டுக் கொள்ளவும்.
சூடாக பரிமாறலாம். ஸ்டியூ, சூப், கடல் உணவுகளுடன் சேர்த்தால் ருசி இரட்டிப்பு ஆகும்.
சுவை குறிப்புகள்:
சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது.
தேன் அல்லது ஜாம் சேர்த்து கூட சாப்பிடலாம்.
அடர்த்தியான ரொட்டி ஆனாலும், மென்மையானது சாப்பிட எளிதாக இருக்கிறது.