அலூ (Aloo Tama) 
அலூ (Aloo Tama) என்பது நேபாளத்தில் பிரபலமான குழம்பு வகை உணவு. இது உருளைக்கிழங்கு (Aloo) மற்றும் பாம்பு வெங்காயம் (Tama / Bamboo Shoot) சேர்த்து செய்வதால் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நியூட்ரியன்ட் நிறைந்த உணவாகும். பொதுவாக சாதம் அல்லது ரொட்டி உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பொருள்    அளவு
உருளைக்கிழங்கு (Aloo)    2–3 நறுக்கியது
பாம்பு வெங்காயம் (Tama / Bamboo Shoot)    1 கப் நறுக்கியது
எண்ணெய்    2 மேசைக்கரண்டி
தாளிக்க பொருள்: கடுகு (Mustard Seeds), உளுந்து பருப்பு (Urad Dal)    ½ மேசைக்கரண்டி ஒவ்வொன்றும்
வெங்காயம்    1 நடுத்தர அளவு நறுக்கியது
தக்காளி    1 நடுத்தர அளவு நறுக்கியது
உப்பு    தேவையான அளவு
தக்காளி குழம்பு / காரி தூள்    1 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர்    2–3 கப்
புதினா / கொத்தமல்லி    அலங்கரிக்க

செய்முறை (Preparation Method)
பொருட்களை தயாரித்தல்:
உருளைக்கிழங்கு, பாம்பு வெங்காயம் மற்றும் மற்ற காய்கறிகளை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
தாளிப்பு (Tempering):
கடாயில் எண்ணெய் சூடு செய்யவும்.
கடுகு, உளுந்து பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.குழம்பு சேர்க்கும் படி:
நறுக்கிய தக்காளி, தக்காளி குழம்பு / காரி தூள் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாம்பு வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
தேவையான உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 15–20 நிமிடம் சமைக்கவும்.
முடிவு மற்றும் பரிமாறுதல்:
குழம்பு நன்கு மசியும் வரை கிழிக்கவும்.
இறுதியில் புதினா அல்லது கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
சூடாக சாதம் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.