கார சுவையால் நாக்கே நடனம் ஆடும்! ஷெஸ்வான் பிரைட் ரைஸ் (Schezwan Fried Rice) chinese ஸ்பெஷல்!!!
Schezwan Fried Rice recipe
ஷெஸ்வான் பிரைட் ரைஸ் (Schezwan Fried Rice)என்ன?
சீன உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு டிஷ் தான் ஷெஸ்வான் பிரைட் ரைஸ். சாதாரண பிரைட் ரைஸிலிருந்து இதன் வித்தியாசம் – இதில் பயன்படுத்தப்படும் ஷெஸ்வான் சாஸ் தான்.
சிறப்பு சுவை
சிவப்பு மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ஷெஸ்வான் சாஸ் இந்த சாதத்திற்கு செம்மண்ண நிறத்தையும் கார சுவையையும் தருகிறது.
காரத்துடன் சற்று புளிப்பு, இனிப்பு கலந்த சுவையால் தனி ஸ்பெஷல் டேஸ்ட் கிடைக்கிறது.
பயன்படும் பொருட்கள்
சமைத்த சாதம்
ஷெஸ்வான் சாஸ்
வெங்காயம், காரட், பீன்ஸ், கேப்ஸிகம் போன்ற காய்கறிகள்
சோயா சாஸ், வெினிகர், மிளகு தூள்
தேவைக்கு சிக்கன், இறால் அல்லது பன்னீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்
எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
காய்கறிகளை நறுக்கி அதிக சூட்டில் வறுத்து எடுக்க வேண்டும்.
அதில் ஷெஸ்வான் சாஸ், சோயா சாஸ், வெினிகர் சேர்த்து கிளற வேண்டும்.
பிறகு சமைத்த சாதத்தை சேர்த்து, எல்லாம் ஒன்றாக நன்கு கலக்க வேண்டும்.
சூடாக பரிமாறினால் சுவை இரட்டிப்பு!
எதுடன் சாப்பிடலாம்?
சில்லி சிக்கன்
கோபி மஞ்சூரியன்
சிக்கன் லாலிபாப்
ஹாட் & சவர் சூப்
English Summary
Schezwan Fried Rice recipe