Palacsinta (ஹங்கேரிய க்ரீப்)
ஹங்கேரியின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு வகைகளில் ஒன்று “பாலாச்சிண்டா”. இது நம்முடைய தோசை போல மெல்லிய, மென்மையான க்ரீப்.
இதற்குள் ஜாம், சாக்லேட், நட்ஸ், காட்டேஜ் சீஸ், அல்லது பழ பூரணங்கள் வைத்து ரோல் செய்து பரிமாறுவர்.
இது காலை உணவாகவும், இனிப்பாகவும் உண்ணப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
மைதா மாவு – 1 கப்
பால் – 1 கப்
முட்டை – 2
சர்க்கரை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – சிறிதளவு
வெண்ணெய் (அல்லது எண்ணெய்) – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
வனிலா எசென்ஸ் – ½ டீஸ்பூன் (விருப்பம்)
பூரணத்துக்காக:
ஜாம் / சாக்லேட் சாஸ் / நட்ஸ் / காட்டேஜ் சீஸ் / தேன் – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method):
மாவு தயாரித்தல்:
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, பால், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, வனிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மிகவும் மெல்லிய தோசை மாவு போல தட்டையாக இருக்க வேண்டும்.
க்ரீப் சுட்டல்:
ஒரு தவாவை சிறிது வெண்ணெய் தடவி சூடாக்கவும்.
மாவை ஒரு கரண்டி எடுத்து தவாவில் ஊற்றி மெல்லிய தோசை போல பரப்பவும்.
இரு பக்கங்களும் லேசாக தங்க நிறம் வரும் வரை சுட்டெடுக்கவும்.
பூரணத்தை நிரப்புதல்:
சுட்ட க்ரீப்பை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதன் மீது ஜாம் அல்லது சாக்லேட் சாஸ் அல்லது காட்டேஜ் சீஸ் பரப்பவும்.
இது முடிந்ததும் க்ரீப்பை ரோல் போல சுருட்டவும்.
அலங்கரித்து பரிமாறுதல்:
மேலே பவுடர் சர்க்கரை தூவலாம்.
அல்லது சாக்லேட் சாஸ் தாரையிட்டு பரிமாறலாம்.
சிலர் இதை சூடாகவும், சிலர் குளிரவைத்து இனிப்பாகவும் சாப்பிடுவர்.