வெங்காயத்தாள் பருப்பு பொரியல்...நாவை விட்டு ருசி போகாது...
Onion leaf dal poriyal taste will not leave your tongue
வெங்காயத்தாள் பருப்பு பொரியல்
தேவையான பொருட்கள் :
பொருள் - அளவு
வெங்காயத்தாள் - ஒரு கட்டு
பாசிபருப்பு - கால் கப்
பச்சை மிளகாய் - 2
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
வெங்காயம் - 13
தாளிக்க:
கடுகு - அரை டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை :
முதலில்,வெங்காயத்தாளை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.பாசிபருப்பை, மஞ்சள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து உதிரியாக வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் போட்டு தாளித்து வெங்காயத்தாள் சேர்த்து உப்பு போட்டு 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.அதனுடன் பச்சை மிளகாய் மற்றும் வேக வைத்த பருப்பு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கிளறவும். பின், ஒன்றோடொன்று கலந்ததும் இறக்கவும். இப்போது சுவையான வெங்காயத்தாள் பருப்பு பொரியல் தயார்.
இதனுடன் சாப்பிட உகந்த உணவுகள் : ரச சாதத்துடன் சேர்த்து இந்த பொரியல் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
English Summary
Onion leaf dal poriyal taste will not leave your tongue